Riešutinis tortas

Ingredientai

Biskvitui:
• lazdynų riešutai: 400 gramų
• miltelinis cukrus: 200 gramų
• kiaušinių baltymai: 6
Kremui:
• minkštas sviestas: 150 gramų
• miltelinis cukrus: 100 gramų
• cukrus su vanile: 2 šaukštelių
• juodas šokoladas: 100 gramų
• apelsinai: 1 (prireiks ir jo žievelės)
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• kiaušinių tryniai: 1

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių riešutus smulkiai sumalame (malame kartu su luobele) arba sutriname elektrine kapokle. Kiaušinių baltymus suplakame iki standžių putų. Tada maltus riešutus sumaišome su cukrumi bei per keletą kartų įmaišome į baltymų masę. Ant kepimo popieriaus nupiešiame tris maždaug 20 centimetrų skersmens apskritimus bei išdėliojame ant jų tešlą. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Atvėsiname ant grotelių.
2. 2. Tuomet sviestą išsukame su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki purios masės. Šokoladą išlydome vandens garų vonelėje bei supilame į sviesto kremą. Supilame vieno apelsino ir pusės citrinos sultis, įdedame nutarkuotos apelsino žievelės bei kiaušinio trynį. Gerai išsukame bei paskleidžiame ant visų biskvitų suformuodamos tortą. Papuošiame tarkuota apelsino žievele, maltais riešutais arba pagal savo norus. Prieš patiekdami atšaldome. Skanaus!
3. 3. Pastaba: Biskvitas labai gardus, drėgnas nuo maltų riešutų gausybės, bet pati tešla labai klampi bei tiršta, todėl aš neformavau trijų atskirų lakštų. Iškepiau vieną, jį atvėsinusi tiesiog perpjoviau pusiau. Tai padaryti sekėsi ganėtinai sunkiai, mat labai griuvo. Surinkau iš atskirų gabaliukų bei paspaudusi atsegamoje formoje papildomai sulaisčiau apelsinų sultimis ir pertepiau skaniu kremu, į kurį rekomenduoju arba mažiau berti cukraus, arba daugiau įpilti citrinos sulčių. Būtinai reikia ragauti.
4. 4. Pastebėjimas: Tortas itin gardus. Be jokių abejonių ganėtinai kaloringas ir sotus. Šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas. Daug kartų skanesnis už sviestinius pirktus iš parduotuvės.