Saldžiarūgštė traški karaage vištiena su padažu
Saldžiarūgštė traški karaage vištiena yra klasikinis patiekalas, kuris džiugina tiek kinų virtuvės mėgėjus, tiek ieškančius naujų skonių. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškią tekstūrą ir išraiškingą skonį. Šis receptas padės lengvai pagaminti šį gardų patiekalą namuose, naudojant paprastus ingredientus. Rezultatas – traškus, skanus ir saldžiarūgštis skonis, kuris patiks visai šeimai!
Kalorijos: Iš viso – apie 600 kcal, vienoje porcijoje – apie 300 kcal.
Kalorijos: Iš viso – apie 600 kcal, vienoje porcijoje – apie 300 kcal.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje vištienos vidinės filė galima naudoti vištienos šlaunelių mėsą be kaulų.
- Bulvių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu.
- Saldžiarūgštį padažą galima maišyti su pomidorų padažu ir medumi, jei trūksta saldžiarūgščio padažo su aitriosiomis paprikomis.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Norint, kad vištiena išliktų itin traški, rekomenduojama ją kepti du kartus: pirmą kartą lengvai apskrudinti, antrą – suteikti traškumo.
Norint, kad vištiena išliktų itin traški, rekomenduojama ją kepti du kartus: pirmą kartą lengvai apskrudinti, antrą – suteikti traškumo.
Ingredientai
- Vištiena, vidinė filė: 250 g
- Sojų padažas: 1 šaukštas
- Česnakas (susmulkintas): 1 skiltelė
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Krakmolas (bulvių): pagal poreikį
- Aliejus (kepimui): apie 200 ml
- Saldžiarūgštis padažas su aitriosiomis paprikomis: 30 g
- Medus: 1/2 šaukšto
- Sojų padažas: 1/2 šaukšto
- Žalioji citrina (sultys): šlakelis
Padažas:
- 1. Vištieną supjaustyti nedideliais gabalėliais.
- 2. Mėsa sumaišoma su druska, pipirais, susmulkintu česnaku ir sojų padažu. Marinuoti šaldytuve bent 1 valandą.
- 3. Į keptuvę pilamas aliejus ir gerai įkaitinamas.
- 4. Kiekvienas vištienos gabalėlis išvoliojamas bulvių krakmole, kad apsitrauktų plonu sluoksniu.
- 5. Gabaliukai dedami į įkaitintą aliejų ir kepami iš abiejų pusių 2–3 minutes, kol paviršius tampa auksinis.
- 6. Iškepti gabaliukai išimami, padedami ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.
- 7. Pakartotinai vištienos gabalėliai dedami į keptuvę ir kepami dar po 1–2 minutes, kad taptų itin traškūs.
- 8. Padažui visi ingredientai sumaišomi dubenyje.
- 9. Traškūs vištienos gabalėliai dedami į padažą, gerai išmaišomi, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- 10. Patiekiama apibarstyta sezamų sėklomis.
- 11. Santrauka: Saldžiarūgštė traški vištiena – tai unikalus patiekalas, kuris puikiai dera su ryžiais arba daržovėmis. Šis receptas leidžia greitai paruošti gardų ir išraiškingą skonį namų sąlygomis, pritaikant ingredientus pagal turimą virtuvės atsargą.
Recepto paruošimas
Irena
Atsakyti