Santa maria tako su malta mėsa, gvakamole ir sūriu
Tai yra vienas populiariausių takų (tako) receptų - tortilija arba traški tako geldelė įdaryta su malta mėsa, daržovėmis, gvakamole, sutarkuotu sūriu ir tako padažu. Būtinai rekomenduoju pasigaminti, kai norisi pasilepinti, taip pat palepinti savo šeimą ir/ar užsukusius svečius. Tad nieko nelaukiam ir einam gaminti jau dabar! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama
- Vietoje maltos jautienos galima naudoti maltą kalakutieną, vištieną arba vegetarišką faršo pakaitalą iš lęšių ar sojų granulių.
- Santa Maria prieskonių mišinį galima pakeisti namuose paruoštu mišiniu iš kumino, paprikų, česnako miltelių, svogūnų miltelių ir aštrių pipirų.
- Kukurūzinius tako krepšelius galima pakeisti tradicinėmis minkštomis tortilijomis arba salotos lapais, jei norite mažiau kalorijų turinčio varianto.
- Vietoje įprasto fermentinio sūrio galima naudoti feta, ožkos sūrį arba veganišką sūrio pakaitalą.
- Gvakamolę galima pagaminti namuose iš prinokusių avokadų, žalių svogūnų, česnako, žaliųjų citrinų sulčių ir kalendrų.
- Jei neturite tako padažo, galite jį pakeisti naminiu padažu iš jogurto, kapotų šviežių kalendrų, žaliųjų citrinų sulčių ir aštrių pipirų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Maltą mėsą kepkite aukštoje temperatūroje, kad susidarytų traški plutelė, kuri suteiks patiekalui daugiau skonio.
- Prieskonius į maltą mėsą dėkite tik tada, kai iš jos išgaruos skystis, taip išvengsite prieskonių "užvirimo" ir išsaugosite jų aromatą.
- Tako krepšelius šildykite orkaitėje 180°C temperatūroje 3-5 minutes, taip jie taps traškesni ir aromatingesni.
- Visus priedus sudėkite į atskirus indelius, kad kiekvienas galėtų pasirinkti pagal savo skonį.
- Stenkitės neperpildyti tako, kitaip bus sudėtinga juos valgyti ir jie gali suirti.
- Gvakamolę paruoškite tiesiai prieš patiekimą, kad ji nepajuoduotų.
- Jei ruošiate takus iš anksto, maltą mėsą laikykite šiltai, o daržoves ir padažus - atskirai vėsioje vietoje.
- Kad tako būtų dar skanesni, prieš patiekimą lengvai apšlakstykite juos šviežių žaliųjų citrinų sultimis.
Ingredientai
- Santa Maria Tako prieskonių mišinys: 1 pakelio
- maltos mėsos faršas: 400 gramų (naudoju jautieną)
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto (arba margarinas)
- vanduo: 100 mililitrų
Tako mėsai:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia apkepame maltą mėsą, kol joje esantis skystis išgaruoja ir mėsa pradeda skrusti.
- 2. Tada įberiame prieskonių mišinio ir įpilame vandens.
- 3. Išmaišome ir neuždengę troškiname maždaug 5-10 minučių.
- 4. Pasiruošiame priedus: Supjaustome ir į atskirus indelius sudedame salotas, pomidorus. Ant stalo padedame padažus ir tarkuotą sūrį.
- 5. Pašildome tortilijas arba tako geldeles orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, pagal nurodytas instrukcijas ant pakuotės.
- 6. Dedame ant stalo pašildytas tortilijas ar geldeles ir leidžiame kiekvienam valgančiajam pasiruošti savąjį tako. Skanaus!
- 7. Patarimas: Jeigu pakuotėje liko nepanaudotų tortilijų, pakuotę sandariai uždarome ir laikome šaldytuve - tortilijos dar keletą dienų išliks šviežios. Iš jų pasigaminkite kesadilijų!
Recepto paruošimas
