Skrebučiai arba krutonai
Skrebučiai arba kitaip krutonai (croûton - prancūziškai) kažkada buvo vadinamas ubagų maistas, bet dabar tapo paskutiniuoju kulinarinės mados klyksmu. Tokia paprasta bei visiškai pigi smulkmena, įdėta į kasdienę sriubą arba salotas, patiekalą pagardina nauja traškia tekstūra, paverčia ji sotesniu bei stilingesniu. Mano pačios vaikai, pavyzdžiui, yra tiesiog paveikti šios naujos "mados", kad su krutonais paviršiuje suvalgo netgi tą prieš 5 minutes įžūliai atstumtą patiekalą.
Krutonams pagaminti gali būti naudojama tiek kvietinė, tiek ruginė duona, gali būti šviežia arba kiek padžiūvusi, bet dar lengvai peiliu pjaustoma.
Jie paruošti reikia turėti kepimo skardą.
Krutonams pagaminti gali būti naudojama tiek kvietinė, tiek ruginė duona, gali būti šviežia arba kiek padžiūvusi, bet dar lengvai peiliu pjaustoma.
Jie paruošti reikia turėti kepimo skardą.
Ingredientai
- duona: 200-300 gramų
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- jūsų mėgiamas žolelių prieskonių mišinys arba čiobreliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (naudotas Itališkas prieskonių mišinys)
- česnakas: 1 mažos skiltelės (nėra būtina)
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros. Duoną supjaustykite maždaug 1-3 centimetrų dydžio kubeliais.
- 2. Tuomet dubenyje sutrinkite česnaką su druska, pilkite aliejaus, pridėkite tarp pirštų arba grūstuve sutrintus žolelių prieskonius - taip idealiai atsiskleidžia prieskonių aromatas. Viską išmaišykite.
- 3. Tada į paruoštą kvapnų aliejaus mišinį suberkite duonos kubelius bei išmaišykite, kad duona maždaug tolygiai pasidengtų aliejumi.
- 4. Po to paruoštus duonos kubelius berkite ant kepimo skardos bei dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 20 minučių, kepimo viduryje krutonus pavartykite mentele. Skanaukite!
- 5. Pastebėjimas: Krutonai yra pateikiami sriubose, salotose arba gali būti tiesiog paprastu užkandžiu kelionėje. Sandariai laikomi stiklainyje, krutonai išliks švieži bei traškūs maždaug 2 mėnesius.
- 6. Pastebėjimas: Krutonams gaminti įprastai yra naudojama tiek kvietinė, tiek ruginė duona, gali būti šviežia ar kiek padžiuvusi, bet lengvai peiliu pjaustoma.
Recepto paruošimas
