Smidrai su brokoliais ir kiaušiniu

Ingredientai

• kiaušiniai: 2
• smidrai: 6
• brokoliai: 0,5
• pomidorai: 2
• alyvuogės: pagal poreikį (aš nenaudojau, nes šį kartą neturėjau jų namuose);
• mocarela sūris: 150 gramų
• raudonieji svogūnai: 0,5
• laiškiniai česnakai: pundelio
• krapai: pundelio
• česnakas: 1 skiltelės
• sezamo sėklos: žiupsnis
• rūkytos paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
• ciberžolės: 1 arbatinio šaukštelio
• balzaminis kremas: šlakelio
• druska: pagal skonį
• baltieji pipirai: žiupsnio
• sviestas: 30 gramų
• aliejus: šlakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Užkaiskite virti du puodus su vandeniu.
2. 2. Brokolius išskirstykite žiedais, smidrus nulaužkite per sumedėjusią jų dalį.
3. 3. Į vieną puodą ir suberkite smidrus ir brokolius.
4. 4. Virkite 2 – 3 minutes, paskui perliekite šaltu vandeniu.
5. 5. Kitame puode virkite kiaušinius be lukšto.
6. 6. Maistinę plėvelę susipjaustykite nedideliais gabalėliais. Patepkite aliejumi.
7. 7. Muškite po kiaušinį, suvyniokite į rutuliuką.
8. 8. Virkite iki kokio norite kietumo. Aš šį kartą norėjau kieto kiaušinio, tad viriau 6 minutes.
9. 9. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
10. 10. Sudėkite smulkintą česnaką, brokolius ir smidrus. Pabarstykite sezamo sėklomis, pipirais ir druska. Pašildykite.
11. 11. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mocarelą suplėšykite, pomidorus supjaustykite riekelėmis, žalumynus pasmulkinkite.
12. 12. Lėkštes pabarstykite rūkyta paprika ir ciberžole.
13. 13. Dėkite smidrus, brokolius, svogūną, mocarelą, pomidorus, perpjaukite per pusę virtus be lukšto kiaušinius ir tupdykite į lėkštę.
14. 14. Berkite alyvuoges, pabarstykite žalumynais ir apšlakstykite balzamiko kremu. Skanaus!
15. 15. Rekomendacija: Daugiau smidrų receptų rasite: Smidrų receptai.