Pupelių karis - troškinys su daržovėmis ir bulvėmis
Šiandien Jums parodysiu troškinį, kurį labai mėgstu. Nors ir esu visavalgė, bet kartais mėgstu įlįsti į vegetarišką virtuvę ir pasižvalgydami įdomesnių ir dar neragautų patiekalų. Nors vyras šiuo mano pomėgiu nelabai džiaugiasi, bet šį kartą nesiskundė ir jis, nes sakė, kad toks pupelių karis gaunasi tikrai skanus ir sotus. Paruošti nėra sunku - didžiausias darbas išvirti pupeles, o visa kita tikrai paprasta. Garantuotai šis patiekalas bus kartojamas ir ateityje. Pamėginkite! :)
- Vietoje baltųjų pupelių galite naudoti raudonąsias pupeles, juodąsias pupeles arba avinžirnius.
- Jei neturite geltonosios paprikos, tiks ir raudonoji paprika arba net cukinija.
- Vietoje šviežių pomidorų galima naudoti konservuotus pomidorus savo sultyse (400 g).
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, kad patiekalas būtų veganiškesnis.
- Bulves galima pakeisti batatais, moliūgu arba net pastarnokais.
- Jei neturite kario prieskonių, galite naudoti kumino, ciberžolės ir kalendros mišinį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Sėkmingam pupelių kario paruošimui verta atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:
- Pupeles būtinai mirkykite per naktį – tai ne tik sutrumpins virimo laiką, bet ir padarys jas lengviau virškinamas.
- Pupelių nerekomenduojama virti sūdytame vandenyje, nes jos gali likti kietos.
- Jei norite intensyvesnio skonio, padidinkite kario prieskonių kiekį.
- Patiekalą galima pagardinti šlakeliu citrinų sulčių prieš patiekiant – tai suteiks gaivumo.
- Jei mėgstate aštriau, galite įdėti smulkintą aitriąją papriką arba truputį kajeno pipirų.
- Likusį troškinį galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 2 mėnesių.
Ingredientai
- baltųjų pupelių: 1,5 stiklinės
- svogūnų: 1
- morkų: 1
- geltonųjų paprikų: 0,5
- pomidorų: 2
- česnako: 2 skiltelių
- bulvių: 1
- sviesto: 2 valgomųjų šaukštų
- pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
- baziliko
- krapų
- kario
- maltos saldžiosios paprikos
- druskos
- juodųjų pipirų
- aliejaus
- 1. Pirmiausia pupeles užmerkite vandenyje visai nakčiai.
- 2. Kitą dieną išvirkite pupeles maždaug 40 minučių nesūdytame vandenyje.
- 3. Tada gilioje keptuvėje ant šlakelio aliejaus apkepinkite susmulkintus svogūnus, sutarkuotą morką ir papriką.
- 4. Berkite raudonus prieskonius ir pomidorų pastą.
- 5. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į keptuvę ir patroškinkite.
- 6. Po to sudėkite stambiai tarkuotą bulvę ir nusunktas pupeles. Gausiai pagardinkite druska, pipirais, berkite žoleles, įdėkite sviesto. Troškinkite, vis įpildami šiek tiek vandens, kol bulvės "paleis" krakmolą ir troškinys sutirštės.
- 7. Pabaigoje įspauskite česnako.
- 8. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais ir salotomis. Mes šį kartą pasirinkome valgyti su agurkų-fetos salotomis: agurkų griežinėlius pagardinkite šaukštu graikiško jogurto, patrupinkite fetos sūrio ir krapų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai