Sodrus ir pikantiškas airiškas jautienos nugarinės troškinys su tamsiu alumi
Toks jautienos nugarinės troškinys sodraus ir labai pikantiško skonio, kurio skonį dar dabar atsimenu. Mėsa gavosi itin minkšta, o pats troškinio skystimas taip ir prašosi su duonos riekele suvalgomas iki paskutinio lašo.
Ingredientai
- jautienos nugarinė: 1,5 kilogramo
- druska: 0,5 šaukštelio
- malti pipirai: 0,5 šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 0,5 šaukštelio
- džiovintas čiobrelis: 1 šaukštelio
- džiovintas rozmarinas: 0,5 šaukštelio
- miltai: 5-6 šaukštų
- svogūnai: 1
- aitrieji pipirai: 1
- česnakas: 3 skiltelių
- bulvės: 5 (didelės)
- morkos: 2
- pomidorų padažas: 6 šaukštų
- tamsus alus "Guinness": 440 mililitrų
- lauro lapai: 1
- Vorčesterio padažas: 1 šaukšto
- jautienos sultinys: ~1 litro
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia dubenyje raudonėlį, čiobrelį, rozmarinus, druską ir pipirus sumaišykite su miltais.
- 2. Tuomet į miltų mišinį sudėkite vieno kąsnio dydžio gabaliukais supjaustytą jautieną ir gerai išmaišykite, kad mėsa pasidengtu miltais.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant stiprios ugnies apkepinkite jautieną. Dedame po kelis gabaliukus, nes mėsa turi apskrusti, o ne troškintis.
- 4. Išimkite mėsą iš keptuvės. Į keptuvę sudėkite susmulkintą pusžiedžiais svogūną, griežinėliais supjaustytas morkas, aitrųjį pipirą, kubeliais supjaustytas bulves ir apkepinkite.
- 5. Po to daržoves sudėkite į puodą skirtą troškinimui, ant viršaus sudėkite apkepintą jautieną, dėkite pomidorų padažą, vorčesterio padažą, pilkite alų, jautienos sultinį, dekite lauro lapą ir uždengusios troškinkite maždaug 40 minučių, kol daržovės suminkštės.
- 6. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Pastebėjimas: Jeigu troškinant trūksta skysčio - įpilkite šiek tiek vandens.
- 8. Rekomendacija: Daugiau jautienos troškinių receptų rasite: Jautienos troškiniai.
Recepto paruošimas
Miglė
Atsakyti