Sojos ir daržovių troškinys su kalendra
Kalendra paprastam sojų troškiniui suteikia labai subtilaus aromato bei skonio. Rekomenduotina jį valgyti su grikiais, tad jei mėgstate grikius, bet nesugalvojate, su kuo juos valgyti - pirmyn, o jeigu grikių nemėgstate - galbūt šis receptas sugundys jus suteikti jiems antrą šansą. Tuo pačiu troškinys yra toks patiekalas, kuriame improvizuoti galite į valias, todėl visus ingredientus galima dėti pagal skonį.
Ingredientai
- sojos lakštiniai: 1 dubenėlio
- pievagrybiai: 7 (dideli)
- mažos morkytės: 3
- svogūnai: 1 (mažo)
- česnakas: 3 skiltelių
- šparaginės pupelės: 2 saujų (tinka ir šaldytos)
- brokoliai: trečdalio
- pomidorų padažas: 3 valgomųjų šaukštų (tinka ir pomidorų tyrė)
- nemalta kalendra: 4 arbatinių šaukštelių (iš bėdos tiks ir malta)
- druska
- pipirai
- česnakiniai prieskoniai
- grikiai
- 1. Iš pradžių sudedame sojos lakštinius į dubenėlį, pabarstome druska, pipirais ir česnakiniais prieskoniais, įdedame 3 šaukštus pomidorų padažo - visa tai užpilame verdančiu vandeniu (kad vos apsemtų), pamaišome bei uždengiame lėkštute.
- 2. Keptuvėje (troškintuvėje) įkaitiname aliejų bei suberiame pusiau stambiai supjaustytą svogūną ir į keturias dalis supjaustytas šparagines pupeles. Pamaišome, uždengiame bei leidžiame kelias minutes pasitroškinti.
- 3. Tada suberiame plonais griežinėliais supjaustytas morkytes, vėl pamaišome. Pievagrybius bei brokolius supjaustome norimais dydžiais, suberiame į keptuvę kartu su smulkiai sukapotu česnaku. Viską apibarstome druska, pipirais ir sutrinta kalendra (kalendrai sutrinti reikalinga prieskonių trintuvė, malūnėlis ar kavamalė).
- 4. Po to suverčiame soją su visu "marinatu" ir uždengusios troškiname, kol pasigaminsime grikius. Uždedame virti norimą kiekį grikių (grikių ir vandens santykis 1:2), pasūdome ir verdame, kol išgaruos vanduo. Į išvirusius grikius galite įmaišyti truputį mėgstamo aliejaus ir trintos kalendros. Patiekiame ir skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Jei namie neturite troškintuvės (keptuvės) su dangčiu, tinka ir puodas storesniu dugnu.
- 6. Rekomendacija: Daugiau daržovių troškinių receptų rasite: Daržovių troškiniai.
Recepto paruošimas
