Sojų padaže troškintos vištienos kepenėlės su morkomis
Vištienos kepenėlės – tai ne tik maistingas, bet ir itin skanus produktas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Troškintos sojų padaže su morkomis ir svogūnais, jos tampa švelnios tekstūros ir turtingo skonio patiekalu, kuris puikiai dera su bulvių koše ar kitais mėgstamais garnyrais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos kepenėlės: galima pakeisti kalakutienos kepenėlėmis ar kiaulienos kepenėlėmis, tačiau kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.
- Sojų padažas: jei norite mažiau sūraus varianto, rinkitės mažiau druskos turintį sojų padažą arba tamari padažą.
- Aliejus arba lydytas sviestas: kepimui galite naudoti alyvuogių aliejų, kokosų aliejų ar kitus mėgstamus riebalus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, kepenėles rekomenduojama pamirkyti piene apie 30 minučių – tai padės pašalinti galimą kartumą ir suteiks švelnesnę tekstūrą.
- Kepant kepenėles, svarbu jų neperkepti, kad jos išliktų minkštos ir sultingos.
- Jei norite sodresnio skonio, į troškinį galite pridėti česnako skiltelę ar šiek tiek aitriosios paprikos.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal
Ingredientai
- Vištienos kepenėlės: 500 g
- Morkos: 2–3 vnt.
- Svogūnai: 1–2 vnt.
- Sojų padažas: 3–5 v. š. (pagal skonį)
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Kvietiniai miltai: apvoliojimui
- Aliejus arba lydytas sviestas: kepimui
- 1. Paruošimas: Vištienos kepenėles nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei norite švelnesnio skonio, pamirkykite jas piene apie 30 minučių, tada nusausinkite.
- 2. Prieskoniavimas: Kepenėles pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
- 3. Apvoliojimas: Paruoštas kepenėles apvoliokite kvietiniuose miltuose, kad kepant susidarytų lengva plutelė.
- 4. Daržovių paruošimas: Svogūnus smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite burokine tarka.
- 5. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba lydytą sviestą.
- 6. Sudėkite apvoliotas kepenėles ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus (apie 3–4 minutes kiekvienai pusei).
- 7. Daržovių pridėjimas: Į tą pačią keptuvę su kepenėlėmis pridėkite paruoštus svogūnus ir morkas.
- 8. Maišydami kepkite, kol daržovės suminkštės (apie 5–7 minutes).
- 9. Troškinimas: Įpilkite sojų padažo ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų padažu. Jei norite, galite pridėti šaukštą grietinės sodresniam skoniui. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių, kol kepenėlės bus visiškai iškepusios, o skoniai susijungs.
- 10. Patiekimas: Patiekite karštą su bulvių koše, virtais ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.
- 11. Santrauka:Sojų padaže troškintos vištienos kepenėlės su morkomis – tai greitai paruošiamas ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Švelnios kepenėlės, derinamos su saldžiomis morkomis ir aromatingais svogūnais, sukuria harmoningą skonį, o sojų padažas suteikia pikantiškumo. Patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, nes kepenėlės yra puikus geležies ir vitaminų šaltinis.
Recepto paruošimas
