Šoko-bananinis tortas

Ingredientai

Biskvitui:
• sviestas: 50 gramų (kambario temperatūros)
• cukrus: 120 gramų
• miltai: 300 gramų
• kiaušiniai: 4
• druska: poros žiupsnelių
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Šokoladiniam kremui:
• juodas šokoladas: 250 gramų
• grietinėlė: 375 mililitrų
• kiaušinių tryniai: 2 (pasterizuoti)
• kiaušinių baltymai: 2 (pasterizuoti)
• apelsinų likeris: 50 mililitrų
• želatina: 3 lapų
Bananų kremui:
• bananai: 1
• pienas: 125 mililitrų
• grietinėlė: 65 mililitrų
• želatina: 2 lapų
• cukrus: pagal skonį
Glazūrai:
• juodas šokoladas: 125 gramų
• grietinėlė: 125 mililitrų
Bananų sluoksniui:
• bananai: 3

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas: Sviestą išsukame iki purios masės, dalimis suberiame cukrų ir išsukame iki baltumo.
2. 2. Kiaušinius išplakame iki putų atskirame dubenyje.
3. 3. Tada išplaktą kiaušinių masę dalimis įmaišome į sviesto - cukraus mišinį.
4. 4. Suberiame visus prieskonius ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
5. 5. Tešlą gerai išmaišome. Jeigu kiek per tiršta, įpilame kelis šaukštus pieno.
6. 6. Kepame kepimo popieriumi išklotoje skardoje, 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 30-40 minučių.
7. 7. Šokoladinis kremas: Šokoladą ištirpiname garų vonelėje.
8. 8. Kiaušinių trynius išplakame su likeriu.
9. 9. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų.
10. 10. Išlydytą šokoladą sumaišome su išplaktais tryniais, sudedame baltymus.
11. 11. Išplakame grietinėlę, pamerkiame želatiną į šaltą vandenį.
12. 12. Minkštą želatiną išlydome, sudedame į šokolado mišinį.
13. 13. Grietinėlę taip pat po truputį dedame į šokolado mišinį, lėtai išmaišome, neplakame.
14. 14. Prieš pilant skardą išklojame plėvele. Supilame kremą, paliekame stingti.
15. 15. Sustingus šokoladiniui kremui supjaustome bananą griežinėliais, sudėliojame ant sustingusio kremo.
16. 16. Bananų kremas: Bananus su pienu ir cukrumi išverdame, sutriname mikseriu.
17. 17. Išmirkytą vandenyje želatiną sudedame į dar karštą bananų masę. Paliekame vėsti.
18. 18. Išplakame grietinėlę, sudedame į atvėsusią bananų masę.
19. 19. Bananų kremą supilame ant šokoladinio kremo su bananais. Paliekame stingti.
20. 20. Sustingus kremui uždedame biskvitą.
21. 21. Visą gaminį dedame į šaldiklį ir sušaldome - sušaldytą daug lengviau išversti iš formos.
22. 22. Kai sušąla, išverčiame ant grotelių.
23. 23. Glazūra: Sudedame viską į puodą, kaitiname kol šokoladas ištirps. Glazūrą užpilame ant torto. Lepinamės!
24. 24. Tikrai be galo nuostabus. ;)