Šokoladinis šaldytų vyšnių pyragas su varške
Šis šokoladinis vyšnių pyragas su varške šeimos buvo įvertintas kaip "tobulas iš tobuliausių". Tad esu tikra, kad teks gaminti dar ne kartą. Gaminkite ir Jūs ir lepinkitės! O aš jau svajoju apie dar vieną didelį gabaliuką prie savo mėgstamos kavos puodelio.
Beje, sulaukiau klausimų ar galima gaminti su šviežiomis vyšniomis, tai tenka prisipažinti, kad šio varianto niekada nemėginau. Visada gaminu su šaldytomis vyšniomis, bet esu beveik tikra, kad viskas pavyktų taip pat gerai. :)
Beje, sulaukiau klausimų ar galima gaminti su šviežiomis vyšniomis, tai tenka prisipažinti, kad šio varianto niekada nemėginau. Visada gaminu su šaldytomis vyšniomis, bet esu beveik tikra, kad viskas pavyktų taip pat gerai. :)
Ingredientai
- cukrus: 140 gramų
- sviestas: 130 gramų
- miltai: 200 gramų
- kakava: 2 valgomųjų šaukštų
- vyšnios: 300 gramų (naudoju šaldytas be kauliukų)
- grietinė: 50 gramų
- varškė: 400 gramų
- kiaušiniai: 3
- kukurūzų krakmolas: 30 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Šokoladinis sluoksnis: Miltus sumaišykite su 70 gramų cukraus.
- 2. Šaltą sviestą sutarkuokite per burokinę tarką vis "padažydamos" į miltus.
- 3. Pirštais patrinkite, kad susidarytų trupiniai.
- 4. Tada suberkite kakavą, įdėkite trijų kiaušinių trynius (baltymus pasilikite varškės masei).
- 5. Tešlą surinkite į gumulą ir dėkite į šaldytuvą šiek tiek atšalti.
- 6. Po to kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi. Šokoladinę tešlą sutarkuokite burokinės tarkos pagalba ir gražiai paskirstykite trupinius ant kepimo formos dugno.
- 7. Suberkite vyšnias.
- 8. Varškės sluoksnis: Dubenyje išplakite trijų kiaušinių baltymus su 70 gramų cukraus iki standžių putų.
- 9. Varškę išsukite su grietine, vaniliniu cukrumi bei kukurūzų krakmolu. Palengva įmaišykite baltymų masę.
- 10. Varškę dėkite ant vyšnių. Pyragą kepkite įkaitintoje iš anksto iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes.
- 11. Pjaustykite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
