Sveikas varškės apkepas su sėlenomis
Tikriausiai reiktų pripažinti, kad aš pati nuolatos kovoju savyje tarp to kas yra valgyti gerai ir kas blogai. Tarp to, kas būtų sveika ir kas ne taip sveika.
Kai jau vidinis balsas nusprendžia, kad reikia pasigaminti kažką sveiko, o šaldytuve turiu varškės, tai būtinai visada pasigaminu tokį sveiką varškės apkepą su sėlenomis. Jis yra visai kitoks, nei dauguma yra įpratę gaminti, bet jis man asmeniškai labai skanus (ir kas svarbiausia sveikas). Pamėginkite ir Jūs!
Galimos ingredientų alternatyvos
Kai jau vidinis balsas nusprendžia, kad reikia pasigaminti kažką sveiko, o šaldytuve turiu varškės, tai būtinai visada pasigaminu tokį sveiką varškės apkepą su sėlenomis. Jis yra visai kitoks, nei dauguma yra įpratę gaminti, bet jis man asmeniškai labai skanus (ir kas svarbiausia sveikas). Pamėginkite ir Jūs!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Galite naudoti riebią varškę, jei norite sodresnio skonio, arba pakeisti ją graikišku jogurtu, kad apkepas būtų dar švelnesnis.
- Kiaušiniai: Vietoje 2 kiaušinių galima naudoti 1 kiaušinį ir 2 šaukštus chia sėklų su vandeniu, jei norite vegetariškos (be gyvūninės kilmės produktų) versijos.
- Avižų sėlenos: Galima keisti viso grūdo avižiniais dribsniais, smulkiai sumaltais į miltelius.
- Kviečių sėlenos: Jas galima pakeisti linų sėmenų milteliais arba grikių sėlenomis.
- Kepimo milteliai: Vietoje jų galima naudoti ½ šaukštelio sodos su keliais lašais citrinos sulčių.
- Maltas cinamonas: Jei jo nemėgstate, galima naudoti vanilės ekstraktą arba apelsino žievelės tarkius.
- Kardamonas: Tai pasirenkamas ingredientas, tačiau jį galite keisti maltais gvazdikėliais ar muskato riešutu.
- Cukrus: Galima visiškai jo atsisakyti arba pakeisti ksilitoliu, eritritoliu, medumi ar banano tyre.
- Varškę prieš naudojant verta pertrinti per sietelį, kad apkepas būtų vientisesnės tekstūros.
- Sėlenas galima šiek tiek užpilti šiltu vandeniu ir palikti brinkti 10 minučių – taip apkepas bus dar sultingesnis.
- Kepimo formą geriausia naudoti mažą, kvadratinę arba apvalią, kad apkepas gautųsi storesnis.
- Cinamonu pabarstykite tik po kepimo viršų, jei norite išryškinti jo skonį.
- Atvėsusį apkepą laikykite šaldytuve iki 3 dienų, o prieš patiekdami galite šiek tiek pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Ingredientai
- varškė: 200 gramų (visada naudoju liesą varškę)
- kiaušiniai: 2
- avižų sėlenos: 1,5 valgomojo šaukšto
- kviečių sėlenos: 1,5 valgomojo šaukšto
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas kardamonas: žiupsnelio (nėra būtina)
- cukrus: 4 arbatinių šaukštelių (arba pagal skonį; aš kartais nededu visai)
- 1. Pirmiausia kiaušinį išplakame inde.
- 2. Atskirame inde sutriname varškę, tada ją sumaišome su kiaušinio plakiniu.
- 3. Visus sausus ingredientus, tai yra sėlenas, kepimo miltelius, kardamoną ir cinamoną sumaišome tarpusavyje.
- 4. Sausų ingredientų mišinį sumaišome su varškės ir kiaušinio mase. Masės nesigaus labai daug, todėl rekomenduoju pasirinkti nedidelį kepimo indą.
- 5. Kepimo indą išklojame su kepimo popieriumi, sukrečiame visą masę, ją lengvai apibarstome cinamonu.
- 6. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 7. Kepame orkaitėje maždaug pusvalandį, arba kol apkepas gražiai paruduoja.
- 8. Išėmę iš orkaitės leidžiame atvėsti ir tada supjaustome.
- 9. Papuošiame miltiniu cukrumi (arba uogiene, jeigu norisi saldžiau). Paiekiame ragauti.
- 10. Idealiai tinka ir pusryčiams su kakava, ir pietums, jeigu nesinori labai sočiai užvalgyti, ir vakarienei.
- 11. Patarimas: Į apkepą galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį nesaldintos kakavos miltelių, tada apkepas įgaus kakavos poskonį ir gausis tamsesnis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai