Autorius apie receptą
Tikriausiai reiktų pripažinti, kad aš pati nuolatos kovoju savyje tarp to kas yra valgyti gerai ir kas blogai. Tarp to, kas būtų sveika ir kas ne taip sveika.
Kai jau vidinis balsas nusprendžia, kad reikia pasigaminti kažką sveiko, o šaldytuve turiu varškės, tai būtinai visada pasigaminu tokį sveiką varškės apkepą su sėlenomis. Jis yra visai kitoks, nei dauguma yra įpratę gaminti, bet jis man asmeniškai labai skanus (ir kas svarbiausia sveikas). Pamėginkite ir Jūs!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Galite naudoti riebią varškę, jei norite sodresnio skonio, arba pakeisti ją graikišku jogurtu, kad apkepas būtų dar švelnesnis.
- Kiaušiniai: Vietoje 2 kiaušinių galima naudoti 1 kiaušinį ir 2 šaukštus chia sėklų su vandeniu, jei norite vegetariškos (be gyvūninės kilmės produktų) versijos.
- Avižų sėlenos: Galima keisti viso grūdo avižiniais dribsniais, smulkiai sumaltais į miltelius.
- Kviečių sėlenos: Jas galima pakeisti linų sėmenų milteliais arba grikių sėlenomis.
- Kepimo milteliai: Vietoje jų galima naudoti ½ šaukštelio sodos su keliais lašais citrinos sulčių.
- Maltas cinamonas: Jei jo nemėgstate, galima naudoti vanilės ekstraktą arba apelsino žievelės tarkius.
- Kardamonas: Tai pasirenkamas ingredientas, tačiau jį galite keisti maltais gvazdikėliais ar muskato riešutu.
- Cukrus: Galima visiškai jo atsisakyti arba pakeisti ksilitoliu, eritritoliu, medumi ar banano tyre.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Varškę prieš naudojant verta pertrinti per sietelį, kad apkepas būtų vientisesnės tekstūros.
- Sėlenas galima šiek tiek užpilti šiltu vandeniu ir palikti brinkti 10 minučių – taip apkepas bus dar sultingesnis.
- Kepimo formą geriausia naudoti mažą, kvadratinę arba apvalią, kad apkepas gautųsi storesnis.
- Cinamonu pabarstykite tik po kepimo viršų, jei norite išryškinti jo skonį.
- Atvėsusį apkepą laikykite šaldytuve iki 3 dienų, o prieš patiekdami galite šiek tiek pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Atsiliepimai