Sveikuoliškas morkų pyragas su razinomis be įprastinio cukraus ir be miltų

Ingredientai

• romas: 30 mililitrų
• šviežiai spaustos apelsinų sultys: 30 mililitrų
• auksinės razinos: trečdalio puodelio (1 puodelis - 250 mililitrų)
• migdolai: 200 gramų
• kokosų miltai: 60 gramų
• morkos: 3 (didesnės)
• kiaušiniai: 3
• skystas medus: 100 gramų
• aliejus: 125 mililitrų
• vanilinis cukrus: 8 gramų
• nutarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 vnt. (+ sultys)
• nutarkuotas muskato riešutas: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• saulėgrąžos: 1 didesnės saujos

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Į nedidelį prikaistuvį suberiame razinas, užpilame jas romu ir apelsinų sultimis, užverdame ir kelias minutes paverdame.
3. 3. Paliekame stovėti, kol užsimaišysime tešlą.
4. 4. Nublanširuojame migdolus: užpilame verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikome ir nuimame odelę. Sausus migdolus sumalame į miltus.
5. 5. Tada smulkia tarka sutarkuojame morkas.
6. 6. Dideliame dubenyje išsukame medų su aliejumi ir vaniliniu cukrumi, kol gausime vientisą masę.
7. 7. Įmušame kiaušinius bei plakimo šluotele arba šakute įplakame juos į medaus ir aliejaus masę. Plakame tol, kol masė tampa vientisa.
8. 8. Įmaišome tarkuotas morkas, apelsino žievelę ir apelsino sultis, maltus migdolus, kokosų miltus, sumaišytus su žiupsneliu muskato. Po to įmaišome razinas su visu skysčiu.
9. 9. Tešlą supilame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Viršų apibarstome saulėgrąžomis.
10. 10. Kepame, kol gražiai pagelsta, maždaug 40 minučių. Norint patikrinti, ar pyragas jau yra iškepęs, jo viduryje įsmeigiame medinį dantų krapštuką. Jeigu ištraukus dantų krapštukas daugiau - mažiau švarus, pyragas jau bus iškepęs.
11. 11. Skaniausia mėgautis šiuo pyragu kitą dieną, kai pilnai atvėsta!
12. 12. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.