Traškių ryžių užkandukai su skirtingomis užtepėlėmis 🍚
Traškūs ryžių užkandukai su skirtingomis užtepėlėmis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta azijietišką virtuvę ir ieško įdomių, bet nesudėtingų užkandžių vakarėliams ar jaukiam vakarui namuose. Šis patiekalas jungia tradicinės japonų virtuvės elementus su šiuolaikiniais skoniais, sukurdamas harmoningą skonių ir tekstūrų derinį. Traški ryžių pagrindo tekstūra puikiai dera su švelniomis, kreminėmis užtepėlėmis, kurios praturtina patiekalą gaiviais jūros gėrybių ir daržovių skoniais. Šie užkandukai ne tik nuostabiai atrodo, bet ir suteikia galimybę eksperimentuoti su skirtingais ingredientais bei jų deriniais, atsižvelgiant į asmeninius skonių pomėgius.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors tradicinis receptas siūlo naudoti sushi ryžius, galite juos pakeisti kitomis ryžių rūšimis, pavyzdžiui, trumpagrūdžiais ar vidutinio grūdo ryžiais.
- Ryžių actą galima pakeisti obuolių sidro actu, sumaišytu su trupučiu cukraus.
- Jei neturite sūdytos lašišos, galite naudoti rūkytą lašišą, tuną ar net keptas krevetes.
- Avokadą galima pakeisti agurku arba mango vaisiumi, priklausomai nuo to, kokio skonio ieškote.
- Vietoje krabų lazdelių galite naudoti tikrą krabų mėsą, virtas krevetes ar net tofu vegetariškam variantui.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu ar avokado kremu, jei norite sveikesnės alternatyvos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, ryžius reikėtų gerai nuplauti prieš verdant, kad būtų pašalintas perteklinis krakmolas. Tai padės išgauti tinkamą tekstūrą. Ryžiai turėtų būti verdami pagal pakuotės instrukcijas, bet geriausia juos virti šiek tiek trumpiau, nes jie dar bus kepami. Kepant ryžius keptuvėje, naudokite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite ant vidutinės-didelės kaitros, kad gautumėte traškų paviršių, bet neperkeptumėte. Prieš dedant užtepėlę, leiskite ryžiams šiek tiek atvėsti, kad jie išliktų traškūs. Užtepėles galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki patiekimo.
Ingredientai
- Sushi ryžiai: 400 g
- Ryžių actas: 2 šaukštai
- Sūdyta lašiša: 200 g
- Svogūnų laiškai: 4 vienetai
- Krabų lazdelės: 200 g
- Avokadas: 2 vienetai
- Majonezas: 4 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Sojos padažas: 2 šaukšteliai
- Aliejus kepimui: 2 šaukštai
- 1. Pirmiausia kruopščiai nuplaunate sushi ryžius po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo tampa skaidrus.
- 2. Išvirusite ryžius pagal pakuotės nurodymus, paprastai santykiu 1:1,2 (ryžiai
- 3. ).
- 4. Išvirusius ryžius perkelkite į didelį dubenį ir atsargiai sumaišykite su ryžių actu, stengdamiesi nepažeisti ryžių grūdų. Leiskite jiems atvėsti maždaug 10 minučių.
- 5. Atvėsius ryžiams, juos patieskite į stačiakampę formą, išklotą maistine plėvele, maždaug 1 cm storio sluoksniu.
- 6. Uždenkite viršų dar vienu maistinės plėvelės sluoksniu ir švelniai prispauskite, kad ryžiai taptų kompaktiški.
- 7. Padėkite formą su ryžiais į šaldytuvą mažiausiai 1 valandą, kad jie gerai sustingtų.
- 8. Kai ryžiai sustingsta, atsargiai išimsite juos iš formos ir nuimsite maistinę plėvelę.
- 9. Supjaustote sustingusius ryžius vienodo dydžio kvadratėliais arba stačiakampiais.
- 10. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ant vidutinės-didelės kaitros.
- 11. Kepkite ryžių kvadratėlius po kelis minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps gražiai auksinės spalvos ir traškūs. Apverskite juos atsargiai, kad nesulūžtų.
- 12. Iškeptus ryžių kvadratėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
- 13. Dabar ruošiame pirmąją užtepėlę: supjaustykite sūdytą lašišą smulkiais kvadratėliais.
- 14. Smulkiai sukaposite svogūnų laiškus.
- 15. Sumaišysite lašišą, svogūnų laiškus, šaukštą majonezo ir šaukštelį sojos padažo nedideliame dubenėlyje.
- 16. Antrajai užtepėlei paruošti supjaustote krabų lazdeles smulkiais gabaliukais.
- 17. Nulupkite ir supjaustykite avokadus mažais kubeliais.
- 18. Kitame dubenėlyje sumaišysite krabų lazdeles, avokadus, šaukštą majonezo, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- 19. Ant paruoštų traškių ryžių kvadratėlių užtepsite pasirinktą užtepėlę.
- 20. Patieksite iš karto, kad ryžiai išliktų traškūs.
Recepto paruošimas
