Traškūs rauginti kopūstai. Paprasčiausias ir skaniausias receptas!
Rauginti kopūstai yra tradicinis patiekalas, kuris yra vertinamas už savo traškumą ir gaivų, šiek tiek rūgštų skonį. Jie puikiai tinka kaip garnyras prie įvairių patiekalų arba gali būti vartojami kaip sveikas užkandis. Kopūstai raugimo metu įgauna natūralaus traškumo, kuris išlieka net ir po ilgesnio laikymo. Dėl rūgšties ir probiotikų, kurie susidaro rauginimo procese, šis patiekalas yra ne tik gardus, bet ir naudingas virškinimui.
Redaktorės Vaidos komentaras - tradicinis priedas raugintiems kopūstams yra kmynai, drąsiai galite juos naudoti ir šiam receptui. Taip pat yra mėgstančių į raugintus kopūstus įmaišyti šiek tiek džiovintų spanguolių.
Idėjų, ką pagaminti naudojant raugintus kopūstus galite rasti čia.
Redaktorės Vaidos komentaras - tradicinis priedas raugintiems kopūstams yra kmynai, drąsiai galite juos naudoti ir šiam receptui. Taip pat yra mėgstančių į raugintus kopūstus įmaišyti šiek tiek džiovintų spanguolių.
Idėjų, ką pagaminti naudojant raugintus kopūstus galite rasti čia.
Ingredientai
- Kopūstai: 4 kg
- Morkos: 0,5 kg
- Druska: 80 g (akmens druskos)
- 1. Kopūstus supjaustyti plonomis juostelėmis, o morkas stambiai sutarkuoti arba supjaustyti juostelėmis. Sumaišyti daržoves, truputį jas paspausti.
- 2. Į dubenį su daržovėmis berti druskos ir dar kartą viską maišyti spaudžiant rankomis, kad daržovės paleistų savo sultis.
- 3. Daržoves palikti dubenyje ar perkelti į pvz. kibirą ar molinį indą ir paslėgti, kad išsiskirtų daugiau sulčių.
- 4. Kas kelias dienas kopūstus pajudinti mediniu šaukštu, kad išeitų oro burbulai.
Recepto paruošimas
Nijolė Gimžauskienė
Atsakyti
Vilija
Atsakyti
Eglute Jakubenaite
Atsakyti