Trinta keptų sviestinių moliūgų sriuba su grietinėle

Ingredientai

• Sviestinis moliūgas: 1 vidutinio dydžio (apie 1 kg) 
• Svogūnas: 1 nedidelis 
• Česnakas: 3-4 skiltelės 
• Morka: 1 vidutinio dydžio 
• Druska: pagal skonį 
• Juodieji pipirai: pagal skonį 
• Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis 
• Džiovinti bazilikai: 1 arbatinis šaukštelis 
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai 
• Vanduo: 500-600 ml 
• Vištienos sultinio kubelis: 1 vienetas 
• Grietinėlė (35%): 100 ml 
• Kietasis sūris (tarkuotas): 50 g 
• Saulėgražų sėklos: 2 valgomieji šaukštai (pasirinktinai) 

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
2. 2. Sviestinį moliūgą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada perpjaukite jį pusiau išilgai.
3. 3. Šaukšto pagalba atsargiai išskobkite moliūgo sėklas ir plaušingą dalį iš abiejų moliūgo pusių.
4. 4. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį stambiais gabalėliais.
5. 5. Nulupkite česnako skilteles ir palikite jas sveikas.
6. 6. Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
7. 7. Į moliūgo išskobtas ertmes sudėkite paruoštus svogūnus ir česnako skilteles.
8. 8. Morkas išdėliokite kepimo skardoje aplink moliūgo puseles.
9. 9. Viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, saldžiosios paprikos milteliais ir džiovintais bazilikais.
10. 10. Apšlakstykite moliūgą ir daržoves alyvuogių aliejumi, kad tolygiai pasidengtų.
11. 11. Kepkite paruoštą moliūgą ir daržoves įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, kol moliūgas suminkštės ir šiek tiek paruduos.
12. 12. Išėmę iš orkaitės, visą skardos turinį perkelkite į gilų puodą.
13. 13. Užpilkite 500-600 ml vandens ir įdėkite vištienos sultinio kubelį.
14. 14. Uždėkite puodą ant vidutinio karščio ir pavirkite sriubą apie 10-15 minučių.
15. 15. Nuimkite puodą nuo kaitros ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.
16. 16. Panaudodami rankinį blenderį, kruopščiai sutrinkite sriubos masę iki vientisos konsistencijos.
17. 17. Jeigu sriuba atrodo per tiršta, pamažu įpilkite dar šiek tiek vandens iki norimos konsistencijos.
18. 18. Įpilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
19. 19. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska, pipirais ar kitais prieskoniais.
20. 20. Prieš patiekdami, sriubą pašildykite ant silpnos ugnies, bet neleiskite užvirti.
21. 21. Patiekite karštą sriubą, papuoštą tarkuotu kietuoju sūriu ir paskrudintomis saulėgražų sėklomis.
22. 22. Prie sriubos puikiai tiks prancūziškas česnakinis batonas ar kita mėgstama duona.