Florencijos špinatų sriuba su kiaušiniais ir parmezano sūriu
Apie užkeptas orkaitėje sriubas aš buvau girdėjusi jau daug seniau, bet vis neprisiverčiau jų išmėginti. Pats įdomumas ir skanumas tame, jog šitaip yra apskrudinamas paviršinis sūrio sluoksnis. Gaila, kad nuotraukoje jo taip ryškiai nesimato, nes pabijodama, aš įdėjau šiek tiek mažiau sūrio, tik 1,5 valgomojo šaukšto, kitą kartą dėčiau tiek kiek nurodyta.
Ingredientai
- špinatų: 250 gramų
- sviesto: 25 gramų
- kiaušinių: 1
- parmezano sūrio: 3 valgomųjų šaukštų
- druskos
- juodųjų pipirų
- malto muskato: 2 arbatinių šaukštelių
- vištienos sultinio: 1 kubelio
- 1. Iš pradžių špinatus pasmulkinkite bei apkepkite ant sviesto. Įdėkite žiupsnį druskos bei muskato.
- 2. Tada užpilkite 500 mililitrų verdančio vandens, dėkite sultinio kubelį bei užvirkite.
- 3. Nuėmę nuo kaitros įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite.
- 4. Tuomet sriubą supilkite į karščiui atsparų indą, užberkite tarkuoto sūrio bei užkepkite labai karštoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių.
- 5. Patiekite su skrebučiais. Mėgaukitės!
Recepto paruošimas
Šarūnas
Atsakyti