Varškės pyragas "Gelbėjimosi ratas"

Ingredientai

Pagrindas:
• miltai: 350 gramų
• cukrus: 100 gramų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• kakava: 30 gramų
• sviestas: 200 gramų (supjaustyto gabaliukais)
• kiaušiniai: 1 
• druska: žiupsnio
Įdaras:
• varškė: 680 gramų
• cukrus: 150 gramų
• grietinė: 220 gramų
• miltai: 2 valgomųjų šaukštų
• kukurūzų krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: žiupsnio
• kiaušiniai: 4 
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Išklojame kepimo popieriumi arba tiesiog ištepame sviestu 24 centimetrų diametro apvalią kepimo formą su nuimamais šonais (šiaip tiks ir 26 centimetrų diametro forma, tešlos turėtų pakakti).
3. 3. Pagrindas. Sudedame visus ingredientus į virtuvės kombainą ir malame su peiliukais, kol tešla beveik sušoks, t.y. dar bus gabaliukais, kurie dar truputį paminkius sušoktų į vientisą masę.
4. 4. Paimame du trečdalius tešlos ir išklojame ja kepimo formą. Tiesiog imame ir lipdome tešlą prie formos šonų ir dugno taip, kad išeitų tolygus sluoksnis.
5. 5. Įdaras. Sudedame visus ingredientus į virtuvės kombainą ir malame su peiliukais, kol masė taps vientisa ir be gumuliukų.
6. 6. Įdedame įdarą į kepimo formą ant pagrindo.
7. 7. Paimame likusią pagrindo tešlą ir užtrupiname ant viršaus.
8. 8. Pašauname pyragą į orkaitę ir kepame maždaug 50 - 60 minučių. Stebime pyragą - jei ims per greitai skrusti viršus, tai uždengiame pyragą folija.
9. 9. Išimame pyragą iš orkaitės ir paliekame maždaug 10 minučių formoje, tada išimame ir atvėsiname ant grotelių. Skaniausias vėsus (iš šaldytuvo) su stikline pieno (bent jau man).