Veganiškas mėlynių pyragas su jogurtiniu įdaru

Ingredientai

Pyrago pagrindui:
• avižiniai dribsniai: 85 gramų (1 stiklinės)
• balti speltos miltai: 120 gramų (1 stiklinės)
• cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
• margarinas: 80 gramų
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• sojų jogurtas: 80 gramų (trečdalio stiklinės)
Pyrago įdarui:
• sojų jogurtas: 380 gramų (1,5 stiklinės + 3 valgomųjų šaukštų)
• cukrus: 100 gramų (trečdalio stiklinės + 2 valgomųjų šaukštų)
• šaldytos mėlynės: 2 stiklinių
• kukurūzų miltai: 2 valgomųjų šaukštų (arba kukurūzų krakmolas)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Avižinius dribsnius sutriname su trintuvu.
3. 3. Tada dubenyje sumaišome miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius bei cukrų.
4. 4. Tuomet sudedame gabaliukais pjaustytą šaltą margariną. Viską rankomis sutriname iki smėlinės masės.
5. 5. Supilame jogurtą ir rankomis suformuojame vientisą masę. Ją padedame į šaldytuvą maždaug 10-15 minučių.
6. 6. Į tartos formą sudedame tešlą ir pirštais tolygiai paskleidžiame formoje. Šakute subadome pagrindą.
7. 7. Kepame orkaitėje maždaug 15 minučių.
8. 8. Per tą laiką pasiruošiame įdarą: į jogurtą suberiame cukrų ir sumaišome. Suberiame išsijotus kukurūzų miltus ir išmaišome. Suberiame mėlynes.
9. 9. Įdarą užpilame ant pagrindo ir kepame dar maždaug 20 minučių.
10. 10. Pastebėjimas: Atvėsęs pagrindas sukietės.
11. 11. Pastebėjimas: Jeigu naudosite šviežias mėlynes, galima kukurūzų miltų arba krakmolo nepilti. Jis neleidžia jogurtui suskystėti.
12. 12. Pastebėjimas: Naudojame kuo riebesnį jogurtą. Skanaus!