Veganiškas morkų pyragas be kiaušinių
Šis veganiškas morkų pyragas (žinoma gaminamas be kiaušinių) turėtų patikti net ir tiems, kurie anksčiau turėjo blogos patirties su morkų pyragais ir nusprendė, kad jų nemėgsta. Jis gaunasi drėgnas, saldus, labai morkinis bei velniškai skanus ir kvapnus.
Ingredientai
- smulkiai sutarkuotos morkos: 2 stiklinių (labiausiai tinka sūrio tarka, burokinė kiek per stambi; matuojame jau sutarkuotas, šiek tiek spustelėdamos)
- avižų miltai: 1,5 stiklinės (galite naudoti tiek kvietinius; tiek rafinuotus; tiek pilno grūdo - geriau pilno grūdo, pyragas bus skanesnis ir turtingesnis)
- cukrus: ~0,7 stiklinės (bus ganėtinai saldus pyragas, taip pat saldumas priklausys ir nuo turimų morkų)
- aliejus: ~0,4 stiklinės (geriau beskonis, pvz.: rafinuotas saulėgrąžų)
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: trupučio
- druska: žiupsnio
- kokosų drožlės (pabarstymui)
- 1. Iš pradžių įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Ant sutarkuotų morkų suberiame visą cukrų, išmaišome bei paliekame kurį laiką ramybėje, kol cukrus ištirps ir morkos išleis savo sultis. Kuo ilgiau laikysite morkas, tuo geriau, bet mažiausiai 20 minučių būtų optimalu.
- 3. Atskirame inde sumaišome visus sausus ingredientus, išskyrus kokoso drožles. Nors galima įmaišyti ir kokoso drožlių, jeigu mėgstate jas kepinio viduje.
- 4. Tuomet sausus ingredientus bei aliejų gerai įmaišome į morkas. Neišsigąstame, jeigu tešla gausis neskysta. Ji tokia ir turėtų būti, o jei tarkavote morkas bulvių tarkavimo mašina - bus visai skysta. Bet kuriuo atveju, jei morkos sultingos, kantriai palaukėte, kol ištirps cukrus, ir nepadauginote miltų - jokio papildomo skysčio neturėtų prireikti. Svarbiausia, kad gerai viską išmaišytumėte.
- 5. Tada sukrečiame viską į aliejumi pateptą kepimo formą. Per daug nespausdamos tolygiai paskirstome. Pabarstome kokoso drožlėmis. Pyragą mes kepėm maždaug 17 centimetrų skersmens formoje - buvo nelabai storas.
- 6. Kepame maždaug 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, bet geriau po maždaug pusvalandžio dėl visa ko patikriname, ar kartais dar neiškepė, ir atitinkamai pakoreguojame temperatūrą, nes kokoso drožlės yra linkusios greitai sudegti. Gali reikėti kepti ir kiek ilgiau - tai priklauso nuo labai daug dalykų, tai irgi neišsigąskite, jei po 40 minučių patikrinus mediniu pagaliuku, jis vis dar bus tešluotas. Iškepęs pyragas bus drėgnas (ypač jeigu naudojate avižų miltus), bet įsmeigtas ir ištrauktas dantų krapštukas turi būti švarus. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.
Recepto paruošimas
