Vegetariška lazanija su augaliniu faršu, daržovėmis ir pievagrybiais
Vegetariška lazanija su augaliniu faršu, daržovėmis ir pievagrybiais yra idealus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir maistingo patiekalo be mėsos. Ši lazanija puikiai dera tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei, ir lengvai patenkins kiekvieną, mėgstantį subalansuotą daržovių skonį. Šiame recepte naudojamos cukinijos, baklažanas, pievagrybiai ir šaldytos daržovės suteikia daug vitaminų ir mineralų, kurie naudingi imuninei sistemai ir energijai palaikyti.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Augalinis faršas: Galima keisti į smulkintą tofu arba keptus lęšius, kurie taip pat suteiks baltymų.
- Lazanijos lakštai: Norint be gliuteno varianto, rinkitės gliuteno neturinčius makaronus arba plonas cukinijos juosteles vietoj lakštų.
- Pomidorų padažas: Jei nėra naminio, galima naudoti konservuotus pomidorus arba salsos padažą, kad pridėtumėte daugiau skonio.
- Sūris: Galite rinktis veganinį tarkuotą sūrį, jei norite visiškai augalinės versijos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Pagrindinis lazanijos sėkmės triukas – leisti jai „pailsėti“ po iškepimo. Taip sluoksniai geriau laikosi ir skonis tampa dar intensyvesnis. Taip pat, jeigu mėgstate stipresnį skonį, galite pridėti daugiau prieskoninių žolelių ar aštresnių prieskonių.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 700 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 175 kcal
Ingredientai
- Cukinija: 1 nedidelė
- Baklažanas: pusė
- Šaldytos daržovės: 100 g
- Augalinis faršas: 100 g
- Pievagrybiai: keli
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Lazanijos lakštai: 2 vnt.
- Aliejus: kepimui
- Sviestas: 50 g
- Pomidorų padažas: 4 v. š. (aš naudoju savos gamybos aštresnį)
- Prieskoninės žolelės: truputis
- Druska, pipirai, rūkyta paprika: žiupsnelis
- 1. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną bei česnaką, kol jie taps auksinės spalvos.
- 2. Įdėkite pjaustytą baklažaną, šaldytas daržoves ir sviestą.
- 3. Troškinkite viską ant silpnos ugnies apie 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės.
- 4. Suberkite augalinį faršą, pagardinkite prieskoniais ir įpilkite pomidorų padažo.
- 5. Troškinkite dar apie 5 minutes, kol viskas gerai susimaišys.
- 6. Paruoškite kepimo formą, jos dugną išklokite išilgai supjaustytomis cukinijos juostelėmis.
- 7. Užklokite lazanijos lakštu, ant jo dėkite troškintas daržoves ir šiek tiek tarkuoto sūrio.
- 8. Pakartokite sluoksniavimą iki formos viršaus.
- 9. Uždenkite lazaniją folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 40 minučių.
- 10. Po to nuimkite foliją, apibarstykite lazaniją tarkuotu sūriu ir kepkite dar kelias minutes, kol sūris gražiai išsilydys.
- 11. Išėmę iš orkaitės leiskite lazanijai pastovėti keletą minučių, kad šiek tiek atvėstų ir sluoksniai geriau susijungtų.
- 12. Santrauka: Vegetariška lazanija su augaliniu faršu, daržovėmis ir pievagrybiais yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Šis receptas sukuria puikią tekstūrų ir skonių kombinaciją, o įvairūs daržovių sluoksniai suteikia ne tik skonio, bet ir maistingumo. Tai patiekalas, kurį galėsite lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus ir asmeninius pageidavimus.
Recepto paruošimas
