Grikių kepsniukai-kotletai su pievagrybių padažu yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveiku ir maistingu patiekalu. Grikiai yra žinomi dėl savo aukštos maistinės vertės – juose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis bei B grupės vitaminai. Be to, grikiai neturi glitimo, todėl tinka žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą. Šis patiekalas ne tik praturtins jūsų mitybą, bet ir nustebins subtiliu skoniu bei aromatu.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kiaušinį galite pakeisti linų sėmenų ar chia sėklų "kiaušiniu" (1 valgomasis šaukštas maltų sėklų + 3 valgomieji šaukštai vandens).
- Graikišką jogurtą padaže galima keisti natūraliu jogurtu arba augaliniu jogurtu, pavyzdžiui, sojų ar migdolų.
- Ghee sviestą galite pakeisti įprastu sviestu arba augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norėdami intensyvesnio skonio, į grikių masę galite pridėti smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai.
- Kepant kepsniukus, svarbu neperkrauti keksiukų formelių, kad jie tolygiai iškeptų ir būtų traškūs išorėje bei minkšti viduje.
- Pievagrybius kepkite tol, kol išgaruos visas skystis, kad padažas būtų tirštesnis ir turtingesnio skonio.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal.
- Vienoje porcijoje (iš 4 porcijų): apie 300 kcal.