Įdarytos cukinijos su konservuotomis pupelėmis ir saldžiosiomis bulvėmis
Aš pati tikrai labai mėgstu visokiausias įdarytas daržoves, šį kartą vegetariškos cukinijos, įdarytos saldžiųjų bulvių (batatų) piure ir aštriomis raudonosiomis pupelėmis. Buvo puiki vakarienė. Tikrai labai neįprastas derinys, bet viskas labai gerai suderėjo tarpusavyje. Net ir mano vyras, kuris neįsivaizduoja vakarienės be mėsos, valgė ir pagyrė. O tai jau tikrai ženklas, kad patiekalas pavykęs. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs. :)
Ingredientai
- cukinijų: 1
- saldžiųjų bulvių: 1
- svogūnų: 0,5
- česnako: 2 skiltelių
- konservuotų aštrių pupelių: 0,5 skardinės
- druskos
- juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- 1. Pirmiausia cukiniją perpjaukite perpus bei išilgai, į 4 laivelius.
- 2. Minkštimą išskobkite, pašlakstykite aliejumi, druska, pipirais bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- 3. Tuomet saldžiąją bulvę nulupkite, supjaustykite gabaliukais bei išvirkite pasūdytame vandenyje.
- 4. Svogūną bei cukinijos minkštimą susmulkinkite, su česnaku apkepinkite ant aliejaus, po to sutrinkite blenderiu su saldžiosiomis bulvėmis.
- 5. Tada pridėkite paruošto įdaro į apkeptas cukinijas, ant viršaus dėkite pupelių bei dar pakepkite maždaug 5 minutes.
- 6. Tiekite su virtais ryžiais (jei norisi, skanu ir be jų). Skanaukite!
Recepto paruošimas
