Virtų pupelių užtepėlė su svogūnais

Ingredientai

• tamsios arba margos pupelės: 250 gramų
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• alyvuogių aliejus: 60 mililitrų
• virintas vanduo: ~200-250 mililitrų
• druska
• juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pupeles užpilkite šaltu vandeniu, palikite mažiausiai kelioms valandoms, kad išbrinktų.
2. 2. Kai jau pupelės išbrinksta - suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite tol, kol pupelės pasidarys visiškai minkštos. Išvirus, pupeles nukoškite.
3. 3. Po to keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kepkite, kol pasidarys švelnios auksinės spalvos.
4. 4. Apkepintą svogūną sumaišykite su pupelėmis ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Paskui sutrintą masę dėkite į keptuvę, supilkite 60 mililitrų alyvuogių aliejaus, 200 mililitrų vandens. Ir maišydamos troškinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol gausite vientisą masę, reikia, kad vanduo nugaruotų ir liktų tik pupelių užtepas. Jeigu norisi skystesnio užtepo – pilame kiek daugiau vandens. Skanaus!
5. 5. Pastebėjimas: Tikrai labai skanu užtepti ant skrudinto batono su sviestu.
6. 6. Pastebėjimas: Galima naudoti mėgiamas šiek tiek tamsesnes pupeles, nuo to priklausys užtepėlės spalva.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.