Vištiena kaip vyšnia - tai autentiškas kinietiškas patiekalas, kuris žavi savo unikaliu skoniu ir spalvinga išvaizda. Šis receptas atskleidžia tikrąją rytietiškos virtuvės magiją, sukurdamas tobulą saldžiarūgštį balansą tarp traškios vištienos ir aromatingojo pomidorų padažo. Patiekalas savo pavadinimą gavo dėl to, kad iškepti vištienos gabaliukai savo forma primena raudonas vyšnias, plūduriuojančias sodriame padaže.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos file galite naudoti kalakutienos krūtinėlę. Jei norite, kad patiekalas būtų dar minkštesnis, galite rinktis vištienos šlaunelių mėsą be kaulų.
- Bulvių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu, kuris suteiks dar traškesnę tekstūrą. Jei namuose neturite pakankamai krakmolo, galite naudoti tik miltus, tačiau tuomet tešla bus mažiau traški.
- Šviežius žirnelius galima pakeisti šaldytais arba konservuotais. Jei nemėgstate žirnelių, galite naudoti šparaginių pupelių gabalėlius arba nedidelius brokolių žiedynus.
- Pomidorų padažą galima pasigaminti patiems iš šviežių pomidorų arba naudoti pomidorų pastą, atskiestą vandeniu. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite į padažą įdėti šiek tiek čili pipirų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Norėdami, kad vištiena būtų ypatingai traški, prieš dėdami į tešlą, nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu. Aliejus turi būti labai karštas, kad vištiena greitai apskrustų ir išliktų sultinga viduje.
- Verta vištienos gabalėlius kepti mažomis porcijomis, kad jie nesuliptų ir tolygiai apskrustų. Po kepimo padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalų perteklius.
- Padažą galite paruošti iš anksto, o vištienos gabalėlius kepti tik prieš pat patiekimą, kad išlaikytumėte jų traškumą. Jei norite sodresnio skonio, į padažą galite įdėti šiek tiek sezamo aliejaus arba sojų padažo.
virtuves sefe KOTRYNA
Atsakyti