Vištiena parmezano sūrio padaže su grietinėle, kepta orkaitėje
Vištiena parmezano sūrio padaže su grietinėle, kepta orkaitėje, yra išskirtinis patiekalas, kuris sujungia švelnią vištienos mėsą su sodriu ir kreminiu padažu. Šis derinys suteikia nepakartojamą skonį, kuris patiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištiena: Galite naudoti visą vištą arba pasirinkti mėgstamas jos dalis, tokias kaip šlaunelės, blauzdelės ar krūtinėlės su oda.
- Garstyčios: Tinka tiek tradicinės, tiek grūdėtos garstyčios, kurios suteiks papildomo tekstūros ir skonio.
- Grietinėlė: Rekomenduojama naudoti riebesnę grietinėlę, tačiau, jei norite lengvesnio varianto, galite rinktis liesesnę.
- Parmezanas: Jei neturite parmezano, galite naudoti kitą kietąjį sūrį, pavyzdžiui, Grana Padano ar Pecorino Romano.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami vištieną, leiskite jai pasimarinuoti bent valandą – tai padės mėsai įgauti daugiau skonio.
- Kepant vištieną keptuvėje, svarbu ją apkepinti iš visų pusių, kad susidarytų graži auksinė plutelė, kuri sulaikys sultis viduje.
- Padažui naudokite kokybišką baltąjį vyną – jis suteiks subtilaus aromato ir skonio gylio.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 700 kcal
Ingredientai
- vištos: 1 (arba mėgiamos jos dalys - šlaunelės, blauzdelės, krūtinėlės su oda)
- garstyčios: 3 šaukštų (tinka ir garstyčios su grūdeliais)
- saldžios maltos paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- sviestas: poros šaukštų
- druska
- pipirai
- sviestas: 2 šaukštų
- baltas vynas: 200 mililitrų
- grietinėlė: 200 mililitrų (geriau riebesnė)
- miltai: 1 šaukštelio
- parmezanas: 100 gramų
Padažui:
- 1. Recepto instrukcijosJei naudojate visą vištą, supjaustykite ją dalimis.
- 2. Sumaišykite 1 šaukštą garstyčių, saldžiąją papriką, 1 šaukštą minkšto sviesto, druską ir pipirus.
- 3. Gautu mišiniu įtrinkite vištienos gabaliukus, uždenkite ir palikite šaldytuve marinuotis bent 1 valandą (galima iki 24 valandų).
- 4. Keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto, sudėkite vištieną ir apkepkite iš visų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.
- 5. Supilkite baltąjį vyną, uždenkite keptuvę, sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 30 minučių.
- 6. Išimkite vištieną ir sudėkite ją į troškintuvą arba kepimo indą, tinkamą orkaitėje.
- 7. Į likusį padažą keptuvėje supilkite grietinėlę.
- 8. Miltus gerai išmaišykite su 2 šaukštais ištirpinto sviesto ir 2 šaukštais garstyčių, tada įmaišykite į padažą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės. Įmaišykite tarkuotą parmezaną.
- 9. Paruoštu padažu užpilkite vištieną kepimo inde ir dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15–20 minučių.
- 10. Patiekite su bulvių koše, virtomis bulvėmis, makaronais arba mėgstamomis daržovėmis.
- 11. Santrauka:Šis receptas sujungia švelnią vištienos mėsą su sodriu parmezano ir grietinėlės padažu, sukuriant nepakartojamą skonį. Patiekalas yra universalus ir gali būti derinamas su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvių košė, makaronai ar daržovės. Pasirinkus kokybiškus ingredientus ir laikantis pateiktų instrukcijų, galėsite mėgautis restorano vertais pietumis savo namuose.
Recepto paruošimas
