Vištienos kepenėlių kotletai / paplotėliai su svogūnų ir pomidorų pagardu

Ingredientai

Vištienos kepenėlių kotletams / paplotėliams:
• šviežios vištienos kepenėlės: 250 gramų
• pienas: ~1 puodelio
• svogūnai: 1 (susmulkiname)
• česnakas: 1 skiltelės
• kiaušiniai: 1
• smulkinti džiūvėsiai: 2 valgomųjų šaukštų su kaupu
• manų kruopos: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
• druska
• pipirai
• aliejus (kepimui)
Pagardui / padažui:
• svogūnai: 2 (stambiai supjaustome)
• pomidorų tyrė (pasatta): 5 valgomųjų šaukštų (arba 2-3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos)
• granatų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų
• obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
• saldžiosios paprikos: 1,5 arbatinio šaukštelio
• aitriosios paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Vištienos kepenėlių kotletai: Vištienos kepenėles susmulkiname, užpilame pienu, kad apsemtų ir paliekame pastovėti maždaug valandą. Tai šiek tiek padės panaikinti specifinį kepenėlių skonį ir kvapą.
2. 2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir jį pakepinkite keptuvėje (galite naudoti ir nekepintą).
3. 3. Nuo vištienos kepenėlių nupilkite pieną, jas gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite smulkintuve iki vientisos masės.
4. 4. Gautą masę sumaišykite su svogūnais, kiaušiniu, džiūvėsiais, manais, sutraiškytu česnaku, įberkite druskos bei pipirų. Gausis skystoka masė, taip ir turi būti.
5. 5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite kotletus-paplotėlius - šaukštu semkite masę ir kepkite tarsi blynus. Paplotėlius apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus bei taps tamsiai rudi.
6. 6. Padažas: Gerai apkepinkite svogūnus, sudėkit visus likusius padažo ingredientus, gerai išmaišykite ir sušildykite.
7. 7. Pilkite ant kepenėlių paplotėlių, patiekite ir skanaukite!
8. 8. Pastebėjimas: Šis patiekalas skanus ir karštas, ir jau atvėsęs. Pastovėjęs patampa net skanesnis, nes padažas dar labiau įsigeria į kotletus.
9. 9. Rekomendacija: Daugiau kotletų receptų rasite: Kotletai.