Skani grikių košė su vištiena ir paprika
Skani grikių košė su vištiena ir paprika – tai sotus, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei. Grikiai vertinami dėl savo ypatingų maistinių savybių – juose gausu baltymų, skaidulų bei mineralinių medžiagų. Vištienos krūtinėlė suteikia patiekalui lengvos tekstūros ir papildomo baltymų šaltinio, o paprika ne tik praturtina skonį, bet ir suteikia spalvingumo lėkštėje.
- Vietoje vištienos krūtinėlės galima naudoti kalakutienos filė, kuri yra dar liesesnė ir turtinga baltymais.
- Papriką galima pakeisti cukinija arba brokoliais – tai suteiks patiekalui kitokį skonio atspalvį bei daugiau skaidulų.
- Jeigu norisi ryškesnio skonio, sviestą galima keisti alyvuogių aliejumi arba net šlakeliu sezamų aliejaus.
- Vietoje šviežių krapų galima įdėti petražolių arba bazilikų – suteiks kitokį aromatą.
- Česnaką galima keisti česnako milteliais, jei norisi švelnesnio skonio.
- Kad grikiai būtų birūs, juos prieš verdant galima švelniai paskrudinti sausoje keptuvėje kelias minutes, kol ims skleisti riešutinį aromatą.
- Verdant grikius, į vandenį verta įberti truputį druskos – taip jie bus skanesni ir prireiks mažiau papildomo pasūdymo gaminimo pabaigoje.
- Jei norisi daugiau sultingumo, galima įpilti šlakelį vištienos sultinio arba vandens į keptuvę, kai sudedami grikiai.
- Vietoj įprastų baltų grikių galima naudoti tamsesnius, neskrudintus – jie šiek tiek švelnesnio skonio ir tinka jautresniam skrandžiui.
Ingredientai
- Grikiai: 200 g (apie 1 stiklinė).
- Vištienos krūtinėlė: 400 g.
- Paprika (raudona arba geltona): 1 vidutinio dydžio.
- Sviestas: 30 g.
- Česnakas: 2 skiltelės.
- Druska: 1/2 arbatinio šaukštelio (pagal skonį).
- Juodieji pipirai: žiupsnelis.
- Švieži krapai: 2 valgomi šaukštai (smulkinti).
- 1. Pradžioje grikiai buvo nuplauti po šaltu vandeniu ir sudėti į puodą su 400 ml pasūdyto vandens.
- 2. Užvirus vandeniui, grikiai buvo verdami ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol suminkštėjo ir sugėrė visą skystį.
- 3. Kol grikiai virė, vištienos krūtinėlė buvo nuplauta, nusausinta ir supjaustyta mažais, maždaug 2 cm dydžio gabaliukais.
- 4. Paprika buvo perpjauta per pusę, išimtos sėklos ir supjaustyta smulkiais kubeliais.
- 5. Gilioje keptuvėje ištirpintas sviestas, į jį subertos smulkiai pjaustytos česnako skiltelės ir kelias sekundes pakepintos, kad paskleistų aromatą.
- 6. Į keptuvę buvo sudėta vištiena ir ji kepinta apie 7–8 minutes, kol gražiai apskrudo iš visų pusių.
- 7. Tuomet į keptuvę buvo suberta paprika, viskas išmaišyta ir dar pakepinta 3–4 minutes, kad paprika suminkštėtų.
- 8. Kai grikiai baigė virti, jie buvo suberti į keptuvę prie vištienos ir paprikos. Viskas kruopščiai išmaišyta, įberti krapai, dar kartą lengvai pasūdyta bei pabarstyta pipirais.
- 9. Galiausiai keptuvė buvo uždengta dangčiu ir palikta ant išjungtos, bet dar šiltos viryklės kelioms minutėms, kad skoniai susijungtų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai