Vištienos kepenėlių paštetas su brendžiu ir maltu muskato riešutu
Jau ganėtinai senokai norėjau pamėginti pasigaminti naminį paštetą su brendžiu, tad būtent tai ir padariau - pavyko tobulai! Paštetas, itin tinkantis vakarėlių sumuštinukams "canape", arba paprastiems sumuštiniams su balta ar juoda duona. O itin su šviežiais svogūnų laiškais. Tikrai galiu tik pagirti šį receptą ir paraginti Jus išmėginti. Visiškai esu tikra, kad nenuvils. :)
Ingredientai
- 1. Iš pradžių keptuvėje įkaitinkite aliejų bei truputį sviesto, apkepinkite iki geltonumo smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus (galite įberti žiupsnelį cukraus bei druskos - tai suteiks skoniui pikantiškumo).
- 2. Tada sudedame supjaustytas kepenėles (prieš tai nupjaustome riebalus ir plėveles) bei viską maišydamos pakepiname, kol kepenėlės iškeps - maždaug 5-7 min. Neperkepame, nes bus "guminės".
- 3. Viską sumalame blenderiu arba mėsmale kokius 3-4 kartus
- 4. Tuomet į keptuvę, kurioje kepė kepenėlės su svogūnais, supilame brendį, suberiame muskato riešutą, paprikos miltelius. Maždaug 60 sekundžių viską pakaitiname, po to sudedame 90 gramų sviesto, pakaitiname, kol išsilydys.
- 5. Nukėlę nuo kaitro0s šiek tiek atvėsiname bei supilame į kepenėlių masę. Išmaišome, įberiame pipirų, druskos, ar dar kitų norimų/mėgstamų prieskonių.
- 6. Paštetą sudedame į indelius bei apliejame tirpintu sviestu (50 gramų) - šitaip paštetas išsilaikys ilgiau.
- 7. Palaikome šaldytuve, kol sustings. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Rita
Atsakyti