Vištienos šniceliai su grikiais
Tikriausiai praėjusiame gyvenime turėjau kokia nors mokyklos valgyklos virėja, nes kartas nuo karto labai mėgstu tokius mokyklinius "perliukus" pasigaminti savo virtuvėje. Tokie vištienos šniceliai su grikiai - iš mano vaikystės, nes tokius kepė bene visos mano šeimos moterys. Kepu ir aš, bent keletą kartą metuose tai tikrai, kai užgraužia nostalgija. Jie gaunasi minkšti, purūs, sultingi ir labai skanūs... Tokie ir privalo būti vaikystės prisiminimai. Tad pasigaminkite ir Jūs, neliksite nusivylę!
Ingredientai
- maltas vištienos faršas: 600 gramų
- vandenyje išmirkytos batono riekelės: 1
- virti grikiai: 100 gramų
- svogūnai: 1
- kiaušiniai: 1
- druska: pagal skonį
- malti baltieji pipirai: pagal skonį
- džiūvėsėliai: pagal poreikį
- sviestas: 100 gramų
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1
- pienas: trijų ketvirtadalių stiklinės
- krapai: ryšelio
Vištienos šniceliams:
Padažui:
- 1. Pirmiausia į vištienos faršą berkite išvirtus grikius, įtarkuokite svogūną, įmuškite kiaušinį, įdėkite nuspaustą batono riekelę, berkite druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- 2. Tada drėgnomis rankomis formuokite šnicelius ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
- 3. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 4. Iškeptus atidėkite į šoną.
- 5. Padažas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą, berkite susmulkintą svogūną ir kepinkite, kol šis suminkštėja.
- 6. Tuomet berkite miltus ir maišykite, kol masė sušoks į gabaliukus.
- 7. Tada pilkite pieną ir vėl maišykite, kol masė tampa kreminė.
- 8. Beriame susmulkintus krapus ir išmaišykite. Jeigu pagal skonį reikia, įberkite druskos.
- 9. Galiausiai į lėkštes dėkite mėgstamo garnyro, vištienos šnicelį ir ant viršaus užpilkite pasiruošto padažo. Skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos šnicelių receptų rasite: Vištienos šnicelių receptai.
Recepto paruošimas
Gintarė
Atsakyti