Vištienos suktinukai orkaitėje su šonine arba kumpiu
Vištienos suktinukai orkaitėje su šonine arba kumpiu – tai aromatingas ir sotus patiekalas, kuriame subtiliai dera sūrio, česnako ir sviesto įdaras bei sultinga vištiena. Kiekvienas vištienos kepsnelis susukamas su kvapniu įdaru ir apsukamas šoninės griežinėliu, kuris kepant suteikia traškumo ir intensyvų skonį. Visa tai papildoma grietinėlės užpilu, kuris suteikia patiekalui švelnumo ir kreminės tekstūros. Šalia įdėtų ir prieskoniais gardintų bulvių skiltelių dėka patiekalas tampa pilnavertis, iškepęs su traškia plutele, ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos krūtinėlės galima naudoti kalakutienos krūtinėlę, kuri yra liesesnė, tačiau taip pat išlieka sultinga.
- Karšto rūkymo šoninę galima pakeisti ne tik kumpiu, bet ir rūkyta šonine ar bekono juostelėmis.
- Įdarui naudojamą kietąjį sūrį galima rinktis pagal skonį – puikiai tinka Džiugas, Parmezanas, Čederis ar Goudos sūris.
- Grietinėlę galima pakeisti tirštu jogurtu, grietine arba net kokosų pienu, jei norite egzotiškesnio skonio.
- Prieskonines žoleles galima varijuoti pagal sezoną ir skonį – rozmarinas, bazilikas, mairūnas taip pat puikiai papildys patiekalo aromatą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištienos kepsneliai turėtų būti vienodo storio, kad jie keptų tolygiai.
- Jei turite laiko, galite suktinukus paruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve, taip mėsa prisigėrus įdaro skonių bus dar aromatingesnė.
- Stebėkite orkaitės temperatūrą – per aukštoje temperatūroje šoninė gali per greitai apskrusti, o vištiena viduje likti neiškepta.
- Grietinėlės kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį – daugiau grietinėlės suteiks patiekalui daugiau kremiškumo.
- Prieš patiekiant leiskite suktinukams pastovėti apie 5 minutes, taip mėsa bus dar sultingesnė ir lengviau pjaustoma.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 1 vnt.
- Karšto rūkymo šoninės griežinėliai: 12 vnt. (galima naudoti kumpį)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Grietinėlė: 50-100 ml
Įdarui:
- 1. Česnako skiltelę išspausti bei sudėti į sviestą, ten pat suberti sūrį ir žoleles. Viską išsukti šaukšto pagalba.
- 2. Tuomet vištienos krūtinėlę susipjaustyti kepsneliais, apie 12 plonų kepsnelių. Juos truputį pamušti, po to įtrinti druska ir pipirais.
- 3. Ant kepsnelio galo dėti vieną šaukštelį įdaro bei jį susukti. Taip paruoštą suktinuką dar apsukti šoninės griežinėliu bei dėti į kepimo indą, truputį suteptą aliejumi.
- 4. Taip pasiruošti visus suktinukus bei sudėti vieną šalia kito. Užpilti grietinėlę.
- 5. Pastebėjimas: Garnyrui nulupti 5 vidutinio dydžio bulves, supjaustyti jas į 4 pailgas skilteles, kurias maždaug 10 minučių (nuo užvirimo) virti pasūdytame vandenyje. Tuomet nukošti, įpilti maždaug 2-3 šaukštus aliejaus, užberti druskos, džiovinto raudonėlio bei išmaišyti Bulves sudėti šalia suktinukų.
- 6. Paskui kepimo indą dėti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepti maždaug 35-45 min. Bulvės gausis iškepusios, o šoninė gražiai apskrudusi.
- 7. Patiekti ir skanauti!
Recepto paruošimas
Aneta
Atsakyti
Stanislava
Atsakyti
Močiutė Stasė
Atsakyti
Birute Sorokolit
Atsakyti