Vištienos terinas
Šis terinas yra puikus užkandis, o ir labai patogu jį ruošti, nes gaminamas jis iš anksto.
Mano pastabos – kitą kartą gamindama naudočiau perpus mažiau džiovintų abrikosų, nes kepinys gaunasi man kiek per saldus.
Mano pastabos – kitą kartą gamindama naudočiau perpus mažiau džiovintų abrikosų, nes kepinys gaunasi man kiek per saldus.
Ingredientai
- džiovinti abrikosai: 75 gramų (kitą kartą naudočiau tik 40 gramų)
- plonai pjaustyta rūkyta kiauliena: 250 gramų
- malta vištienos krūtinėlė: 350 gramų
- malta liesa kiauliena: 350 gramų
- kiaušiniai: 1 (paplakto)
- gliaudytos pistacijos: 100 gramų
- citrinos tarkuotos žievelės: iš 1 vieneto
- druska
- pipirai
- kapotos pistacijos: papuošimui
- 1. Pirmiausiai įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Abrikosus supjaustome plonomis juostelėmis ir atidedame į šalį.
- 3. Imame pailgą skardelę ir ją ištiesiame plonomis kiaulienos juostelėmis, paliekame bent po 2 centimetrus juostelių kabėti ant formos kraštų.
- 4. Dubenyje sumaišome abiejų rūšių maltą mėsą ir kiaušinį. Suberiame pistacijas, abrikosus, citrinos žievelę, įberiame druskos ir pipirų bei gerai viską išmaišome.
- 5. Dedame masę į kepimo formą ir užlenkiame kabančias kiaulienos juosteles link centro.
- 6. Uždengiame formą kepimo folija.
- 7. Kepame vandens vonelėje (kepimo formą įstatome į kitą didesnę kepimo formą, į kurią įpilame kelis centimetrus verdančio vandens) apie 1,5 valandos.
- 8. Išimame iš orkaitės ir atvėsiname iki kambario temperatūros, ant viršaus uždedame kokį svorį (pavyzdžiui nedidelį stiklainį su vandeniu ar panašiai). Aš taip palikau šaldytuve per naktį.
- 9. Išimame teriną iš formos, užberiame smulkintų pistacijų ir tiekiame. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
