Vokiškas varškės pyragas

Ingredientai

Pagrindui:
• sausainiai: 250 gramų
• sviestas: 100 gramų
• pienas: 75 mililitrų
• šokoladas: 50 gramų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
Kremui:
• kiaušiniai: 5
• cukrus: 150 gramų
• vanilė: 1 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• kreminė varškė: 350 gramų
• grietinė: 300 gramų
• krakmolas: 4 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• patarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių sumalkite sausainius bei sumaišykite su ištirpintu sviestu. Įdėkite į formą, paspauskite, kad sukietėtų. Cukrų, šokoladą ištirpinkite karštame piene bei užpilkite ant sausainių. Dėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių, kol visa masė pastings.
2. 2. Tuomet kremui atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių bei išplakite atskirai juos iki standžių putų. Po to varškę, kiaušinių trynius, cukrų, grietinę, krakmolą, vanilę bei kepimo miltelius išplakite iki vientisos masės. Supilkite citrinų sultis bei citrinos žievelę, pamaišykite. Atsargiai sumaišykite su kiaušinių baltymais.
3. 3. Paruoštą masę supilkite į formą, ant sausainių, ir dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
4. 4. Kepkite maždaug 50-60 minučių, patikrinkite mediniu pagaliuku, ar jau iškepęs.
5. 5. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.