Voveraičių sriuba su šviežiomis bulvėmis
Voveraitės yra ne tik gurmanų pamėgti grybai dėl savo intensyvaus skonio ir aromato, bet ir puikus maistinių medžiagų šaltinis. Šioje sriuboje, be to, yra gausu vitaminų ir mineralų, nes pagrindiniai ingredientai - voveraitės ir bulvės - yra itin vertingi mūsų sveikatai. Voveraitėse randami B grupės vitaminai, kurie prisideda prie nervų sistemos sveikatos ir energijos gamybos, o bulvės yra puikus angliavandenių ir skaidulų šaltinis. Šis derinys ne tik suteikia sotumo, bet ir padeda išlaikyti energijos lygį visą dieną.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite voveraičių, galite naudoti kitas sezonines grybas, pavyzdžiui, pievagrybius ar baravykus. Vištienos sultinį galite keisti daržovių sultiniu, jei norite vegetariškos versijos. Pomidorus galima pakeisti pomidorų pastos šaukštu, jei norite intensyvesnio skonio.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Sriubą geriausia gaminti šviežiai surinktų voveraičių sezono metu, nes būtent tada jos yra pilnos skonio ir aromato. Jei naudojate šaldytas voveraites, prieš kepant jas reikėtų gerai nuplauti ir šiek tiek pavirti, kad jos išlaikytų savo tekstūrą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Ši sriuba yra mažai kaloringa, tačiau pilna maistinių medžiagų, todėl ji puikiai tinka lengvam pietų arba vakarienės patiekalui. Tačiau voveraitės yra gana sunki medžiaga virškinimui, todėl jų reikėtų vartoti saikingai, ypač žmonėms, turintiems jautrų skrandį.
Kalorijos
- Visa sriuba: apie 400 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 100 kcal
Ingredientai
- Mažos šviežios bulvytės: 15-20 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Baltosios poro dalies: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Pomidorai: 2-3 didesni
- Voveraitės: 350 g
- Apelsino žievelės: nuo 1 apelsino
- Čiobrelis, lauro lapelis
- Aliejus: 2 valg. š.
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Vištienos sultinys: 300 ml
- Kiaušinio trynys: 1 vnt.
- Garstyčios: 1 a. š.
- Maža bulvytė, sutrinta: 1 vnt.
- Česnakas: truputis
- Aliejus: 100 ml
- Druska, pipirai: pagal skonį
Padažui:
- 1. Bulvės švelniai išverdamos, odelės nepašalinant. Kai jos išverda, leidžiama atvėsti.
- 2. Pomidorai apipilami verdančiu vandeniu ir nulupama jų odelė, tada smulkiai supjaustomi.
- 3. Voveraitės kruopščiai nuplaunamos ir paruošiamos.
- 4. Susmulkinamas svogūnas, poras ir česnakas. Aliejus įkaitinamas puode, apkepami svogūnai ir porai, kol suminkštėja.
- 5. Įdedami česnakai, pomidorai, apelsino žievelė ir prieskoniai. Viskas švelniai apkepama.
- 6. Įmaišomos voveraitės ir bulvės, supilamas sultinys. Sriuba užvirinama ir leidžiama pavirti apie 10 min. Prieš patiekiant išimamas lauro lapelis ir apelsino žievelė.
- 7. Padažas:Kiaušinio trynys sumaišomas su garstyčiomis ir sutrinta bulve. Įdedamas česnakas ir aliejus pamažu pilamas, maišant iki vientisos masės.
- 8. Padažas dalimis supilamas į sriubą arba naudojamas kaip užtepėlė su skrudinta duona.
- 9. Santrauka: Voveraičių sriuba su šviežiomis bulvėmis yra puikus pasirinkimas tiek lengvam pietums, tiek vakarienei. Ji yra lengva, mažai kaloringa ir pilna skonio, ypač kai pagrindinis ingredientas - voveraitės - yra šviežiai surinktos. Ši sriuba lengvai gali būti pritaikyta vegetarams, jei vištienos sultinys pakeičiamas daržovių sultiniu, o skonis lieka toks pat sodrus ir malonus.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą