Žagarėliai su varške pagal Beatą
Pagal šį Beatos žagarėlių su varške receptą iškepsite jų visą kalną. Užteks ir savo šeimą palepinti, ir kaimynus dar pavaišinti. Nerealiai skanūs naminiai žagarėliai. Tikriausiai patys skaniausi kokius kada yra tekę skanauti. Pamėginkite ir Jūs.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: galite naudoti tiek riebesnę (9%), tiek liesesnę (2-5%) varškę pagal savo skonį.
- Grietinė: jei neturite grietinės, galite naudoti natūralų jogurtą arba graikišką jogurtą, kuris suteiks panašų minkštumą, tačiau šiek tiek rūgštesnį poskonį.
- Cukrus: galite pakeisti baltą cukrų rudu cukrumi arba sumažinti jo kiekį, jei nemėgstate labai saldžių desertų.
- Kvapai: į tešlą galite įdėti vanilinį cukrų, cinamono arba tarkuotos citrinos žievelės, kad suteiktumėte papildomą aromatą.
- Miltai: galite naudoti kvietinius miltus su aukštesniu ar žemesniu glitimo kiekiu, arba pakeisti dalį miltų (apie 30%) spelta ar viso grūdo miltais.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešla bus tobula, jei kiaušinius su cukrumi išplaksite iki tirštos, šviesios masės – tai užtruks apie 5-7 minutes elektriniu plakikliu.
- Varškę geriausia pertrinti per sietelį, kad neliktų gumuliukų ir tešla būtų vienalytė.
- Atkreipkite dėmesį į aliejaus temperatūrą – jis turi būti gerai įkaitęs (apie 180°C), bet ne per karštas, kad žagarėliai neparuduotų per greitai ir iškeptų viduje.
- Kepkite mažomis partijomis, nedėkite per daug žagarėlių į aliejų vienu metu, kad jie galėtų laisvai plaukioti.
- Iškepusius žagarėlius dėkite ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių, kurie sugertų aliejaus perteklių.
- Cukraus pudrą barstykite ant dar šiltų, bet ne karštų žagarėlių, kad ji geriau priliptų.
- Žagarėliai geriausiai išsilaiko sandariame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 180 gramų
- varškė: 250 gramų
- grietinė: 200 gramų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio (+ actas sodos nugesinimui)
- miltai: ~550-600 gramų
- aliejus: ~1 litro (žagarėliams kepti)
- cukraus pudra (žagarėlių pabarstymui)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.
- 2. Tada įmaišykite grietinę ir per sietelį pertrintą varškę. Suberkite miltus ir sudėkite actu nugesintą sodą.
- 3. Tešlą išminkykite. Jeigu jaučiasi, kad labai lipni dar įberkite šiek tiek miltų.
- 4. Kočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite pailgomis juostelėmis, po to rombais. Per vidurį darykite įpjovimus ir pernerkite žagarėlį.
- 5. Kepkite gerai įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrunda iš abiejų pusių.
- 6. Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
- 7. Galiausiai pabarstykite cukraus pudra ir lepinkitės. Kad apsivalgysite, tai Jums pažadu. :))
Recepto paruošimas
GK
Atsakyti
Nijolė
Atsakyti
Birutė
Atsakyti
Violeta
Atsakyti
Vilma
Atsakyti