Agrastų uogienė su apelsinais
Agrastų uogienė su apelsinais – tai puikus vasariškas desertas, sujungiantis lietuviškų agrastų rūgštelę ir citrusinių vaisių gaivumą. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie agrastus šviežius valgo retai, tačiau ieško būdo, kaip juos skaniai ir ilgam išsaugoti. Uogienė ruošiama nevirinant (nebent pasirenkama termiškai konservuoti), todėl išlieka šviežias skonis ir visi vaisiuose esantys vitaminai. Apelsinai čia suteikia natūralaus saldumo bei aromato, o cinamono lazdelė ir kvapnieji gvazdikėliai – subtilios šilumos. Tai puikus pasirinkimas žiemos rytams prie skrebučio ar blynų.
Ši uogienė gali tapti ne tik skaniu desertu, bet ir puikia dovana artimiesiems – natūrali, be konservantų, kupina skonio ir prisiminimų apie šiltą vasarą. Receptas tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems konservavimo entuziastams.
- Agrastai: galima naudoti tiek žalius, tiek rausvus agrastus – rausvieji suteiks saldesnį skonį.
- Apelsinai: vietoje jų galima naudoti mandarinus arba greipfrutus (jei mėgstate lengvą kartumą).
- Cukrus: galima keisti ruduoju cukrumi arba dėti pusę kiekio ir papildyti medumi (tik ruošiant uogienę greitam suvartojimui).
- Cinamono lazdelė: galima naudoti maltą cinamoną (1 arbatinis šaukštelis).
- Kvapnieji gvazdikėliai: galima pakeisti vaniliniu cukrumi (1 arbatinis šaukštelis).
- Naudokite tik sunokusius, nesutrūkusius agrastus – nuo jų priklausys galutinis skonis ir tekstūra.
- Apelsinų žieveles būtinai nuplaukite su soda – tai pašalins vašką ir chemikalus.
- Sumalus vaisius, cukrų įmaišykite palaipsniui – taip geriau ištirps.
- Jei uogienę ruošiate ilgesniam laikymui, pavirinkite ją 10–15 minučių ir supilstykite į sterilizuotus stiklainius.
- Nevirta uogienė turėtų būti laikoma šaldytuve ir suvartojama per kelias savaites.
Ingredientai
- agrastai: 1 kilogramo
- nelupti apelsinai: 2
- cukrus: 500 gramų
- cinamono lazdelės: 1
- kvapnieji gvazdikėliai: kelių
- 1. Pirmiausia agrastus nuplaukite ir nuskabykite uodegėles. Nusausinkite.
- 2. Tada nuplaukite apelsinus (su soda, po tekančiu vandeniu). Nusausinkite.
- 3. Supjaustykite į 6 dalis.
- 4. Tuomet susiraskite mėsmalę ir viską sumalkite.
- 5. Po to suberkite cukrų ir išmaišykite. Įmeskite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius. Štai ir viskas! Galite skanauti. :)
- 6. Tikriausiai ir patys jau supratote, kad nevirtą uogienę privaloma laikyti šaldytuve. Jeigu turite itin daug agrastų ir bijote, kad uogienė per ilgą laiką gali tiesiog sugesti arba jūsų šaldytuve visai nebėra vietos uogienei - tai visą apvirkite. Skonis tikrai labai mažai pasikeis, o uogienė galės lengvai stovėti net iki kito agrastų derliaus. :)
Recepto paruošimas
Atsiliepimai