Skani obuolių ir aviečių uogienė
Ši uogienė puikiai tinka ne tik tepti ant skrudintos duonos riekelės ar ragauti su blynais, bet ir naudoti kaip įdarą pyragams ar sausainiams. Obuolių minkštumas puikiai susilieja su aviečių sėklytėmis ir natūraliu rūgštumu, sukuriant unikalų skonių balansą, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
Ši uogienė – tai tikras vasaros prisiminimų stiklainėlis, kuris žiemą suteikia jaukumo bei primena šiltus, vaisių pilnus mėnesius. Be to, tokios uogienės virimas namuose – tai ne tik kulinarinis malonumas, bet ir puikus būdas išsaugoti sezoninius vaisius ilgam laikui.
- Avietes galima keisti braškėmis ar mėlynėmis – gausite kitokį, bet taip pat gardų skonį.
- Obuolius galima naudoti tiek rūgščius, kaip „Antonovka“, tiek saldžius, pavyzdžiui, „Auksinį skanėstą“ – tai pakeis uogienės saldumą ir tekstūrą.
- Cukrų galima keisti rudojo cukraus, kokosų cukraus ar net medaus kiekiu – skonis taps šiek tiek kitoks, bet vis dar malonus.
- Jei norite natūralesnės sudėties, galima pridėti natūralaus citrinos sulčių – jos padės išlaikyti spalvą ir šiek tiek sustandins tekstūrą.
- Vandens vietoje galima naudoti obuolių sultis – tai papildys skonį ir suteiks natūralaus saldumo.
- Avietes visada kruopščiai perrinkite ir nuplaukite – jose gali būti smulkių vabzdžių ar nešvarumų.
- Obuolius geriausia lupti, jei žievelė kieta, tačiau jei naudojate labai minkštus, galima palikti ir su žievele – ji suteiks papildomo skaidulų.
- Verdant uogienę neskubėkite – virkite ant mažos ugnies, kad vaisiai nepradėtų degti ir skonis išliktų sodrus.
- Norint gauti labai tirštą uogienę, ją galima virti kiek ilgiau, bet būtina dažnai maišyti.
- Jei norite itin vientisos tekstūros, išvirus uogienę galima šiek tiek pertrinti rankiniu trintuvu.
Ingredientai
- avietės: 1 kilogramo
- obuoliai: 1,5 kilogramo
- cukrus: 1 kilogramo
- vanduo: 100 mililitrų
~8-10 stiklainiukų po 250 ml.:
- 1. Pirmiausia avietes nuplaukite.
- 2. Tada obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius bei supjaustykite gabaliukais.
- 3. Avietes su obuoliais berkite į puodą, užpilkite cukrumi ir vandeniu.
- 4. Virkite ant mažos ugnies, vis pamaišydamos, kad nepradėtų svilti.
- 5. Uogienė suvirs bei taps tiršta ir gražios rožinės spalvos. Aš viriau uogienę maždaug 40 minučių (tai gali užtrukti 30-60 minučių).
- 6. Uogienę išpilstykite į švariai išplautus bei iškaitintus stiklainius. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Janina
Atsakyti