Bananinis šokoladinis keksiukas mikrobangų krosnelėje
Bananinis šokoladinis keksiukas mikrobangų krosnelėje – tai greitas, skanus ir maistingas desertas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Šis desertas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet nori išvengti cukraus pertekliaus ir ilgų kepimo procesų. Receptas ypač aktualus tiems, kurie vertina sveikesnius saldumynų variantus – prinokęs bananas suteikia natūralaus saldumo, o kakavos milteliai praturtina skonį sodriu šokolado poskoniu. Mikrobangų krosnelėje kepti keksiukai šiuo metu itin populiarūs dėl savo greito paruošimo ir nedidelio ingredientų kiekio. Šis receptas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems – tai nuostabi desertinė idėja po vakarienės arba savaitgalio pusryčiams prie kavos ar arbatos.
Šokolado glaistas prideda papildomo skonio sluoksnio – lengvai tirpstantis šokoladas, sumaišytas su šiltu pienu, sukuria tobulą konsistenciją, kurią galima užtepti ant karšto keksiuko vos jam iškepus. Būtent dėl šios derinio harmonijos šis keksiukas tampa ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus.
- Vietoje kiaušinio galima naudoti 1 šaukštą malto linų sėmenų, sumaišytų su 3 šaukštais vandens (palikti 5 minutėms išbrinkti).
- Kakavos miltelius galima pakeisti karčiosios kakavos milteliais be pridėtinio cukraus.
- Kepimo miltelius galima keisti maistine soda (naudoti 1/4 šaukštelio ir įlašinti kelis lašus citrinos sulčių).
- Šokolado glaistui galima naudoti juodąjį, pienišką ar net veganišką šokoladą be laktozės.
- Pieną galima keisti augaliniu pienu (avižų, migdolų, sojų).
- Naudokite itin prinokusį bananą – kuo tamsesnė žievelė, tuo saldesnis ir minkštesnis vaisius.
- Jei neturite blenderio, galite sutrinti bananą šakute ir viską išmaišyti rankiniu būdu.
- Kad keksiukas būtų purus, prieš dedant į mikrobangų krosnelę palikite masę 2–3 minutėms pastovėti.
- Norėdami išvengti išsiliejimo, naudokite aukštesnį, karščiui atsparų puodelį ar dubenėlį.
- Glajų galima pagardinti lašeliu vanilės ekstrakto arba žiupsneliu jūros druskos.
Ingredientai
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Bananas (prinokęs): 1 vnt.
- Kakavos milteliai: 2 šaukšteliai
- Kepimo milteliai: 1/3 šaukštelio
- Šokoladas (pageidautina juodasis): 30 g
- Pienas: 30 ml
Keksiukui:
Šokoladiniam glajui:
- 1. Į trintuvą sudėti visus keksiuko ingredientus – kiaušinį, nuluptą bananą, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.
- 2. Masę sutrinti, kol ji tampa vientisa ir be gabalėlių – procesas trunka apie 30–60 sekundžių.
- 3. Paruoštą masę supilti į karščiui atsparų puodelį ar dubenėlį.
- 4. Keksiuką kepti mikrobangų krosnelėje apie 3–4 minutes, pasirinkus aukščiausią galingumo režimą. Jei norima kepti orkaitėje, kepti 175 °C temperatūroje 20–25 minutes.
- 5. Kol keksiukas kepa, pasiruošti šokoladinį glajų: šokoladą sulaužyti gabaliukais ir ištirpdyti (galima mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje).
- 6. Į ištirpintą šokoladą supilti šiltą pieną ir išmaišyti, kol masė tampa vientisa ir blizgi.
- 7. Paruoštą keksiuką ištraukti iš mikrobangų krosnelės ir leisti šiek tiek pravėsti (apie 3 minutes).
- 8. Ant viršaus užpilti šokoladinį glajų ir paskirstyti tolygiai.
- 9. Papuošti pagal pageidavimą – tinka trupinti riešutai, uogos, kokosų drožlės ar šokolado drožlės.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai