Šokoladiniai avinžirnių keksiukai su datulėmis
Arba kitaip dar būtų galima pavadinti - braunis avinžirnių pagrindu. Be cukraus, be glitimo, be miltų. Tiesa yra ta, kad šie avinžirniai kai kuriems kepiniams tikrai gali idealiai pakeisti įprastus miltus. Todėl tokie keksiukai labai tiks ir patiks ne tik norintiems paskanauti sveikesnių desertų, bet ir besilaikantiems dietos be glitimo.
Galiu tik užtikrinti, kad avinžirnių skonio jūs čia visai nerasite.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 12 vnt. keksiukų.
Galiu tik užtikrinti, kad avinžirnių skonio jūs čia visai nerasite.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 12 vnt. keksiukų.
Ingredientai
- konservuoti arba virti avinžirniai: 1 skardinės (400 gramų)
- kiaušiniai: 3
- medus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kakavos milteliai: trečdalio stiklinės (~40 gramų)
- kokosų aliejus: 3 valgomųjų šaukštų (tinka ir kitoks)
- datulės: 10
- juodas šokoladas: ~50 gramų (mažais gabalėliais)
- 1. Jeigu naudojate ne konservuotus avinžirnius, juos užmerkite iš vakaro, ryte apvirkite maždaug 40-50 minučių.
- 2. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros.
- 3. Tuomet nusausintus avinžirnius sutrinkite plaktuvu iki vientisos masės. Padarykite tą patį ir su datulėmis.
- 4. Tada į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų bei ant mažos ugnies trumpai palydykite (jei jie kieti).
- 5. Po to dubenyje išplakite kiaušinius, pilkite vanilės ekstrakto, paskui plakdamos po truputį supilkite kiek pravėsusį kokosų aliejų su medumi. Berkite kakavą, sumaišytą su kepimo milteliais. Sudėkite trintas datules bei avinžirnius, viską gerai išmaišykite. Įmaišykite ir gabalėliais supjaustytą juodą šokoladą.
- 6. Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles.
- 7. Kepkite orkaitėje maždaug 20-25 minutes. Ar jau iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi išlysti daugmaž sausas, bet skoniui itin svarbu ir jų neperkepti. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai