Birių produktų obuolių pyragas be kiaušinių
Birių produktų obuolių pyragas be kiaušinių – tai paprastas, tačiau nepaprastai gardus desertas, puikiai tinkantis ne tik tiems, kurie nevartoja kiaušinių dėl alergijos ar mitybos pasirinkimų, bet ir visiems, kurie mėgsta natūralų obuolių skonį. Šis receptas išsiskiria tuo, kad pyragas yra gaminamas sluoksniuojant birius ingredientus su tarkuotais obuoliais, be jokio maišymo ar kiaušinių plakimo – viskas vyksta pačioje kepimo formoje. Kepant, obuolių sultys susigeria į sausą mišinį, o ant viršaus išlydytas sviestas suteikia traškumo ir auksinį atspalvį.
Tai klasikinis namų desertas, kuris primena senus, jaukius vaikystės laikus. Pyragas idealiai tinka rudens vakarams, kai obuolių sezonas pasiekia savo piką, tačiau puikiai pavyksta ir kitais metų laikais, kai norisi ko nors lengvo, natūralaus ir šildančio. Patiekiamas su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle, šis obuolių pyragas tampa tikru skanėstu, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.
- Miltai: vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos, viso grūdo arba avižų miltus, jeigu norite sveikesnio varianto.
- Manų kruopos: galima keisti smulkiais kukurūzų miltais, manų miltais be glitimo arba avižiniais miltais.
- Cukrus: puikiai tinka rudas cukrus, kokosų cukrus ar netgi klevų sirupas (tik pastaruoju atveju reikėtų kiek mažinti sausų ingredientų kiekį).
- Sviestas: galima keisti augaliniu margarinu arba kokosų aliejumi, ypač jei norite, kad pyragas būtų tinkamas veganams.
- Obuoliai: jei neturite obuolių, galima naudoti kriaušes, tarkuotą moliūgą ar netgi uogas – tik reikės stebėti drėgmės kiekį.
- Cinamonas: vietoj cinamono galima naudoti malto muskato ar gvazdikėlių prieskonius, priklausomai nuo skonio pomėgių.
- Obuolių rūšis yra svarbi: rinkitės rūgštesnius ir sultingesnius obuolius, pavyzdžiui, „Antonovka“ ar „Renet“, kad pyragas būtų kvapnesnis ir natūraliai drėgnas.
- Nepersistenkite su sausu mišiniu: sluoksniuodami stenkitės nespausti sausų produktų, kad jie galėtų geriau susigerti obuolių sultimis.
- Sviestą tarkuokite tiesiai ant pyrago: naudokite labai šaltą sviestą ir stambią tarką – taip gausite tolygų paskirstymą.
- Leiskite pyragui pravėsti: po kepimo leiskite pyragui pastovėti bent 15 minučių – jis sutvirtės ir bus lengviau pjaustomas.
Ingredientai
- miltai: 1 stiklinės
- manų kruopos: 1 stiklinės
- cukrus: dviejų trečdalių stiklinės
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- obuoliai: 5-7
- sviestas: 100 gramų
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
20 cm. skersmens kepimo formai:
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišykite visus birius, sausus produktus.
- 2. Tuomet obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokinės trintuvės pagalba.
- 3. Obuolius sumaišykite su cinamonu.
- 4. Tada kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- 5. Berkite trečdalį sauso mišinio, dėkite sluoksnį obuolių, dar kartą pabarstykite sauso mišinio, dar kartą klokite obuolius ir užberkite likusiu sausu mišiniu.
- 6. Ant viršaus užtarkuokite šaltą sviestą.
- 7. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
- 8. Patiekite su mėgstamais ledais ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai