Brokolių sriuba su lydytu sūriu ir sorų kruopomis
Ši sriuba pasižymi puikiu daržovių, švelnaus sūrio bei kruopų deriniu, kuris ne tik sušildo, bet ir aprūpina organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis. Brokoliai, kupini antioksidantų bei vitaminų C ir K, suteikia sriubai gaivumo ir ryškumo, o lydytas sūris – kreminę tekstūrą bei subtilų skonį. Sorų kruopos ne tik praturtina patiekalą skaidulomis, bet ir padaro jį sotesnį. Tai – viena iš tų sriubų, kurios puikiai tinka visai šeimai, ypač jei norite, kad vaikai pamėgtų daržoves.
Šis receptas atsirado kaip greitas ir sveikas sprendimas, kai norisi kažko švelnaus, bet turinčio skonio gylį. Sorų kruopos čia pakeičia tradicinius ryžius ar makaronus, todėl sriuba tampa unikali, lengvai virškinama ir tinka net jautresniems skrandžiams. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus būdo įtraukti daugiau daržovių ir kruopų į savo kasdienę mitybą.
- Vietoje brokolių galima naudoti žiedinius kopūstus – skonis išliks švelnus, bet su kiek kitokia tekstūra.
- Lydytą sūrelį galima keisti kreminiu sūriu be priedų arba sūriu su žolelėmis.
- Sorų kruopas galima keisti perlinių kruopų arba ryžiais.
- Svogūną galima keisti poru – suteiks švelnesnį, kiek saldesnį skonį.
- Vandens vietoje galima naudoti daržovių sultinį – patiekalas bus dar intensyvesnio skonio.
- Nepamirškite sorų kruopas perplauti po tekančiu vandeniu – tai padės pašalinti kartumą.
- Brokolius dėkite tik pačioje virimo pabaigoje – taip jie išliks žali ir traškūs.
- Lydytą sūrelį ištirpinkite gerai išmaišydami – tai padės išvengti gumuliukų.
- Jeigu mėgstate tirštesnę sriubą, išvirusias daržoves galite šiek tiek sutrinti blenderiu.
- Norėdami intensyvesnio skonio, kepkite daržoves ilgiau, kol svogūnai lengvai karamelizuosis.
Ingredientai
- bulvės: 3
- morkos: 1 didelės
- svogūnai: 1 mažo
- sorų kruopos: 4 valgomųjų šaukštų
- smulkinti brokoliai: 2 saujų
- lydytas sūrelis: 2 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 2 litrų
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- 1. Pirmiausia svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- 2. Tada morką nuskuskite ir sutarkuokite.
- 3. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi, pakepinkite svogūnus su morkomis.
- 4. Per tą laiką, kol svogūnai su morkomis kepa, bulves nuskuskite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 5. Sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir pakepinkite maždaug minutę.
- 6. Dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, berkite prieskonius ir sorų kruopas. Pavirkite sriuba maždaug 15-20 minučių.
- 7. Po to berkite susmulkintus brokolius, įdėkite lydytą sūrelį ir dar pavirkite maždaug 5 minutes. Labai svarbu brokolių nepervirti, kad išliktų traškūs. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai