Bulviniai leistinukai su sūriu ir spirgučiais
Slovakai labai didžiuojasi brinza - trapiu, sodraus skonio avių pieno sūriu. Pas juos, jis dominuoja daugybėje užkandžių - štai jums ir vienas iš Slovakijos virtuvės ypatumų. Tad šį kartą rekomenduoju pasigaminti itin paprastą patiekalą - bulvių ir miltų leistinukus, patiekiamus su lydytu brinzos sūriu (iš bėdos galima pakeisti į feta) ir spirgučiais (slov. bryndzove halušky). Man jie taip patiko, kad tikrai gaminsiu ir ateityje. Skonis pranoko lūkesčius, kuriuos susidariau, tik perskaičiusi ingredientus. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia supjaustome šoninę nedideliais kubeliais ir kepiname keptuvėje, kol apskrunda.
- 2. Užverdame pasūdytą vandenį puode.
- 3. Per tą laiką, kol vanduo užvirs, sutarkuojame nuskustas bulves smulkia tarka.
- 4. Suberiame miltus ir druską, įmušame kiaušinį. Išmaišome.
- 5. Šiam patiekalui gaminti įprastai naudojamas specialus įrankis (spaetzle maker, galima rasti pirkti aliexpress arba parduotuvėse, jį taip pat galite matyti nuotraukoje žemiau), jeigu tokio neturite, virtiniams suleisti į verdantį vandenį puikiai tinka ir stambi tarka arba rėtis. Dar vienas būdas - susmulkiname tešlą peiliu.
- 6. Kad virtiniai jau yra išvirę, galima suprasti, kai jie ima kilti į paviršių. Tuomet juos ir išgriebiame iš puodo kiaurasamčiu. Nuvarviname vandens perteklių.
- 7. Sudedame virtinius atgal į puodą, ant viršaus užberiame susmulkintą brinzą, pakaitiname, kol sūris išsilydo.
- 8. Patiekiame su kepinta šonine ir žalumynais. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau bulvių receptų rasite: Bulvių receptai.
Recepto paruošimas
