Bulvių ir cukinijų kotletai, su varške bei sūriu, kepti orkaitėje
Gaunasi netradiciniai kotletukai, kurie puikiai tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas (labai gardu su salotomis ar kokia mišraine).
- Vietoje paprastų bulvių galima naudoti saldžiąsias bulves.
- Varškę galima pakeisti ricotta sūriu.
- Fermentinį sūrį galima rinktis įvairų: kietą, puskietį, ar net mozzarella.
- Vietoje cukinijos galima naudoti moliūgus ar patisoną.
- Žalumynus galima derinti įvairiai: petražolės, bazilikai, kalendros.
- Bulves geriausia virti su lupenomis, kad nesugertų per daug vandens
- Cukinijas būtina gerai nuspausti, kad kotletai nebūtų per drėgni
- Prieš kepimą kotletus galima palaikyti šaldytuve 30 minučių - taip jie geriau išlaikys formą
- Aliejumi tepti rankas formuojant - taip masė nelips
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1240 kcal
- Vienos porcijos (1/6) kaloringumas: 207 kcal
Ingredientai
- bulvės: 500 gramų
- cukinijos: 250 gramų
- kiaušiniai: 2
- česnakai: 3 skiltelių (galite įdėti ir daugiau)
- krapai, svogūnų laiškai ir kt.: pagal skonį
- druska
- pipirai
- prieskoniai
- varškė: 70 gramų
- fermentinis sūris: 50 gramų
- 1. Pradžioje bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 2. Cukiniją taip pat sutarkuokite burokine tarka bei palaikykite, kol išsiskirs sultys. Jas nupilkite, dar kartą gerai nuspauskite, kad liktų kuo mažiau skysčio.
- 3. Sumaišykite su bulvėmis, dėkite sukapotus žalumynus, susmulkintą česnaką, varškę, pilkite lengvai išplaktus baltymus. Viską maišykite iki vientisos masės.
- 4. Tuomet pasitepkite rankas aliejumi bei formuokite nedidelio dydžio kotletukus. Juos dėkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Viršų aptepkite kiaušinių tryniais, pabarstykite sutarkuotu sūriu.
- 5. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20–30 min., kol viršus gražiai apkepa. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai