Bulvių ir cukinijų kotletai, su varške bei sūriu, kepti orkaitėje
Gaunasi netradiciniai kotletukai, kurie puikiai tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas (labai gardu su salotomis ar kokia mišraine).
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprastų bulvių galima naudoti saldžiąsias bulves.
- Varškę galima pakeisti ricotta sūriu.
- Fermentinį sūrį galima rinktis įvairų: kietą, puskietį, ar net mozzarella.
- Vietoje cukinijos galima naudoti moliūgus ar patisoną.
- Žalumynus galima derinti įvairiai: petražolės, bazilikai, kalendros.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulves geriausia virti su lupenomis, kad nesugertų per daug vandens
- Cukinijas būtina gerai nuspausti, kad kotletai nebūtų per drėgni
- Prieš kepimą kotletus galima palaikyti šaldytuve 30 minučių - taip jie geriau išlaikys formą
- Aliejumi tepti rankas formuojant - taip masė nelips
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1240 kcal
- Vienos porcijos (1/6) kaloringumas: 207 kcal
Ingredientai
- bulvės: 500 gramų
- cukinijos: 250 gramų
- kiaušiniai: 2
- česnakai: 3 skiltelių (galite įdėti ir daugiau)
- krapai, svogūnų laiškai ir kt.: pagal skonį
- druska
- pipirai
- prieskoniai
- varškė: 70 gramų
- fermentinis sūris: 50 gramų
- 1. Pradžioje bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 2. Cukiniją taip pat sutarkuokite burokine tarka bei palaikykite, kol išsiskirs sultys. Jas nupilkite, dar kartą gerai nuspauskite, kad liktų kuo mažiau skysčio.
- 3. Sumaišykite su bulvėmis, dėkite sukapotus žalumynus, susmulkintą česnaką, varškę, pilkite lengvai išplaktus baltymus. Viską maišykite iki vientisos masės.
- 4. Tuomet pasitepkite rankas aliejumi bei formuokite nedidelio dydžio kotletukus. Juos dėkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Viršų aptepkite kiaušinių tryniais, pabarstykite sutarkuotu sūriu.
- 5. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20–30 min., kol viršus gražiai apkepa. Skanaukite!
Recepto paruošimas
