Bulvių kugelis su cukinijomis ir morkomis
Tradicinis lietuviškas bulvių kugelis šiame recepte įgauna naują, sveikesnį veidą, papildytas daržovių gausa. Šis lengvesnis kugelio variantas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingesnės klasikinio patiekalo versijos. Cukinijos suteikia lengvumo, o morkos – salsvą skonį ir spalvingumą. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui, o jo paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukinijas galima pakeisti moliūgais arba patisonais.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti avižiniais dribsniais arba kukurūzų miltais.
- Vietoje aliejaus galima naudoti lydytą kokosų aliejų.
- Grietinę galima pakeisti jogurtu arba augaliniu jogurtu.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tarkuojant daržoves, būtina jas gerai nuspausti nuo skysčio
- Kepimo formą rinkitės su aukštesniais kraštais
- Prieš pjaustant, leiskite kugeliui pastovėti 10-15 minučių
- Geriausia naudoti šviežiai tarkuotas daržoves
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 1200 kcal
- Vienos porcijos (1/8 dalis) kaloringumas: 150 kcal
Ingredientai
- bulvės: 4 (didelės)
- morkos: 4
- cukinijos: 2
- kiaušiniai: 3
- svogūnai: 2
- česnakai: 4 skiltelių
- malti džiūvėsėliai: 4 šaukštų
- aliejus
- petražolės
- sviestas: gabalėlio
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pradžioje morkas, cukinijas bei bulves sutarkuojame su burokine tarka. Svogūną supjaustome kubeliais, česnakus bei petražoles susmulkiname. Viską sudedame į indą, įmušame kiaušinius, suberiame džiūvėsėlius bei prieskonius. Viską gerai išmaišome.
- 2. Tuomet kepimo indą ištepame aliejumi bei sudedame daržoves. Ant viršaus dedame sviesto gabalėlius.
- 3. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros, maždaug 50 minučių.
- 4. Patiekiame su grietine. Skanaujame!
Recepto paruošimas
