-thumb.jpg)
Burokėlių mišrainė žiemai su svogūnais ir aliejumi
Burokėlių mišrainė su svogūnais ir aliejumi – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris ne tik praturtina žiemos stalą, bet ir suteikia galimybę mėgautis daržovių gaivumu šaltuoju metų laiku. Ši mišrainė puikiai dera su įvairiais mėsos patiekalais, silkėmis ar net kaip atskiras užkandis. Be to, burokėliai yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis, padedantis stiprinti imunitetą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Aliejus: vietoje saulėgrąžų aliejaus galite naudoti rapsų arba alyvuogių aliejų, kurie suteiks mišrainei subtilų skonį.
- Actas: obuolių actą galima pakeisti baltojo vyno actu arba citrinos sultimis, taip suteikiant mišrainei kitokį rūgštumo atspalvį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Burokėlių paruošimas: burokėlius galite ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje – taip jie išlaikys daugiau natūralaus skonio ir saldumo.
- Svogūnų apdorojimas: prieš dedant į mišrainę, svogūnus galite lengvai apkepinti aliejuje, kad jie taptų minkštesni ir švelnesnio skonio.
Kalorijos
- Iš viso: apie 10 000 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 1 000 kcal
Ingredientai
- Virti burokėliai: 4 kg
- Svogūnai: 1 kg
- Aliejus: 1 stiklinė (apie 240 ml)
- Actas: 1 stiklinė (apie 240 ml)
- Cukrus: 1 stiklinė (apie 200 g)
- Druska: 1 valgomasis šaukštas (apie 20 g)
- Vanduo: 1 litras
- 1. Burokėlių paruošimas: nuplaukite burokėlius ir virkite juos, kol suminkštės.
- 2. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- 3. Svogūnų paruošimas: nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos pusžiedžiais.
- 4. Marinato paruošimas: dideliame puode sumaišykite vandenį, aliejų, actą, cukrų ir druską.
- 5. Užvirkite mišinį, nuolat maišydami, kad cukrus ir druska visiškai ištirptų.
- 6. Daržovių troškinimas: į verdantį marinatą sudėkite tarkuotus burokėlius ir pjaustytus svogūnus.
- 7. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad daržovės gerai įsigertų marinato skonio.
- 8. Mišrainės konservavimas: paruoštą karštą mišrainę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
- 9. Santrauka: Burokėlių mišrainė su svogūnais ir aliejumi – tai gardus ir maistingas pasirinkimas žiemos sezonui. Ji ne tik praturtins jūsų stalą ryškia spalva ir skoniu, bet ir suteiks organizmui reikalingų vitaminų bei mineralų. Laikydamiesi pateikto recepto ir patarimų, lengvai paruošite šį tradicinį patiekalą, kuris džiugins jus ir jūsų artimuosius visą žiemą.
Recepto paruošimas
