Caldo verde soup - portugališka kale kopūstų sriuba
Šiuo metų laiku, kai orai atvėsta, tikrai norisi sriubos, bet visos įprastos sriubos jau taip nusibodo... Ir vieną dieną užkliuvo akis už labai įdomaus portugališkos sriubos su kale kopūstu recepto. Ir tik gamindami su šeima prisiminėme, kad keliaujant per Portugaliją prieš daugybę metų tikrai šią sriubą teko ragauti ne kartą, bet nuo tos dienos prieš beveik 15 metų vykusios kelionės taip ir neteko nei karto susidurti su šia sriuba... Bandome būtinai pasigaminti!
Ingredientai
- kale kopūstai: 200 gramų
- bulvės: 8-10 vienetų
- morkos: 1 vienetas
- svogūnai: 2 vienetai
- česnakas: 5 skiltelės
- jautienos sultinys
- chorizo dešra: 300 gramų
- konservuoti kukurūzai: 1 maža skardinė
- lauro lapai
- saldžios paprikos milteliai
- rūkytos paprikos milteliai
- citrinos žievelė: iš 1 vnt.
- pipirai
- druska
- 1. Gaminkite 5 litrų talpos puode storu dugnu.
- 2. Visų pirma apkepinkite chorizo suraikytą griežinėliais, kai gražiai apskrunda, išimkite ir atidėkite.
- 3. Dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, apkepinkite kol suminkštėja, tuomet sudėkite smulkintas bulves ir morkas, druską, nutarkuotą citrinos žievelę, pilame sultinį, vandens ir virkite kol daržovės suminkštėja, viską sublenderiuokite iki vientisos masės.
- 4. Puodą vėl dėkite ant ugnies, dėkite lauro lapus, pipirų grūdelius, sudėkite saldžią ir rūkytą paprikas, išmaišykite ir sudėkite siauromis juostelėmis pjaustytą kale kopūstą, viską virkite dar maždaug 15 minučių.
- 5. Baigiant virti sudėkite konservuotus kukurūzus ir atgal sudėkite chorizo griežinėlius, užvirkite ir ragaukite. Patiekite ir skanaukite! Tikrai labai gera sriuba!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.
Recepto paruošimas
