Trinta šviežių žirnių sriuba
Dar viena itin maistinga, nuostabaus žirnių skonio spalvinga sriuba Jums. Vasaros sezonu, kai ateina pats žirnių sezonas, tai yra nuostabus būdas sunaudoti žirnius, jeigu jų priaugo per daug arba jei pernoko ir vienus valgyti pasidarė nebe taip skanu. Kitu sezono metu sriubą drąsiai galite gaminti ir iš šaldytų žirnių. Paruošti paprasta, kaip du kart du. Tikrai labai rekomenduoju pasigaminti jau šiandien!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas labai lankstus ir leidžia eksperimentuoti su ingredientais:
- Vietoje šviežių žirnių galima naudoti šaldytus arba konservuotus (tik nepamirškite nusunkti skysčio).
- Sultinį galite rinktis daržovių, vištienos arba jautienos – pagal savo skonį ir pageidavimus.
- Jei neturite svogūno, galite naudoti svogūnų laiškus arba porą.
- Vietoje grietinėlės tinka ir kokosų pienas (suteiks egzotiško skonio), arba natūralus jogurtas, graikiškas jogurtas, arba net ir varškės sūris.
- Bulves galima pakeisti morkomis arba batatais, tai suteiks sriubai salsvesnį skonį.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti truputį aitriosios paprikos arba imbiero.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad Jūsų trinta šviežių žirnių sriuba būtų tobula, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius patarimus:
- Nepervirkite žirnių – jie turi išlikti ryškiai žalios spalvos, taip išsaugosite ne tik vitaminus, bet ir gražią sriubos išvaizdą.
- Jei norite intensyvesnio skonio, svogūną ir česnaką galite ilgiau pakepinti, kol jie lengvai karamelizuosis.
- Trinant sriubą, darykite tai porcijomis, kad išvengtumėte išsiliejimo ir užtikrintumėte vienodą konsistenciją.
- Jei sriuba gavosi per tiršta, drąsiai įpilkite dar šiek tiek sultinio ar vandens.
- Patiekimo metu galite papuošti sriubą šviežiomis žolelėmis – krapais, petražolėmis arba mėtomis, tai suteiks papildomo aromato ir estetinio grožio.
- Sriubą rekomenduojama valgyti iškart pagaminus, taip pajusite geriausią skonį.
Ingredientai
- švieži žirniai: ~2 stiklinių (tinka ir šaldyti)
- sultinys: ~2 litro
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- bulvės: 1-2
- druska
- pipirai
- grietinėlė: šlakelio (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia užvirinkite sultinį.
- 2. Kai jau užverda, sumeskite kubeliais supjaustytas bulves.
- 3. Svogūną pakepinkite keptuvėje, po kelių minučių įdėkite ir susmulkintą česnaką, pakepinkite maždaug 30 sekundžių.
- 4. Bulvėms pavirus maždaug 10 min, sudėkite žalius žirnelius, taip pat kepintą svogūną ir pavirkite maždaug 5-10 minučių.
- 5. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių, ir galiausiai sriubą sutrinkite trintuvu. Galite nusemti ir sutrinti tik dalį sriubos ir ją atgal supilti.
- 6. Jeigu norisi, pabaigoje įpilkite šlakelį grietinėlės ir sriubą iš naujo užvirinkite.
- 7. Labai skanu patiekti su skrebučiais. Skanaukite!
Recepto paruošimas
