Česnakinė duona su mocarelos sūriu
Česnakinė duona su mocarelos sūriu yra nepaprastai skanus ir paprastas užkandis, kuris per kelias minutes pakels jūsų vakarienę į naują lygį. Šis tradicinis itališko įkvėpimo patiekalas tapo populiarus visame pasaulyje dėl savo nepaprasto skonio derinio – traškios duonos, tirpstančio sūrio ir aromatingų česnakų. Mūsų receptas yra ypatingas tuo, kad sukuriame groteles formos įpjovas, leidžiančias sviestui ir sūriui prasiskverbti į kiekvieną duonos kąsnelį. Tokia duona labai tinka prie čili sriubos, krevečių arba midijų. Ji taip pat puikiai papildo salotų patiekalus arba tampa puikiu užkandžiu žiūrint filmą ar sporto varžybas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradicinis receptas reikalauja mocarelos sūrio, galite eksperimentuoti su kitais lengvai lydžiais sūriais, tokiais kaip čederis, goudos ar ementalio sūris. Jei norite aštresnio skonio, pamėginkite įmaišyti šiek tiek parmezano sūrio. Vietoje įprasto batono galite naudoti ciabatą, prancūzišką bagetę ar naminę duoną. Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi, o petražoles – kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, rozmarinais, baziliku arba čiobreliais. Veganams rekomenduojame naudoti augalinį sviestą ir veganišką sūrį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausi rezultatai pasiekiami, kai sviestas yra kambario temperatūros – taip jį lengviau paskirstyti batone. Įpjovas rekomenduojama daryti ne per gilias, kad duona nesuirtų, bet pakankamai gilias, kad sūris ir sviestas galėtų įsiskverbti. Jeigu norite dar traškesnės plutelės, paskutines 2-3 minutes galite kepti įjungę grilio funkciją. Nepamirškite stebėti duonos kepimo proceso, nes ji gali greitai apskrusti. Šią duoną geriausia patiekti iškart iškepus, kol sūris dar karštas ir lydus.
Ingredientai
- Batonas: 1 vienetas (apie 400 gramų)
- Mozzarella sūris: 200 gramų
- Sviestas: 100 gramų
- Česnakas: 3 skiltelės
- Petražolės: 2 šaukštai šviežių, smulkintų
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Įkaitinsite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir paruošite kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- 2. Išimkite sviestą iš šaldytuvo mažiausiai prieš valandą, kad jis pasiektų kambario temperatūrą ir taptų minkštas.
- 3. Nulupsime česnaką ir labai smulkiai sukaposime jį, kad išgautume intensyvesnį aromatą.
- 4. Švarias petražoles nusausiname ir smulkiai supjaustome, paliekant keletą lapelių papuošimui.
- 5. Dideliame dubenyje ištrinsime minkštą sviestą su šakute, kol jis taps purus ir lengvai tepamas.
- 6. Į sviestą būtina įmaišyti susmulkintus česnakus, petražoles, žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- 7. Batoną nuplauti nereikia, bet jei jis yra kietesnis, galite jį šiek tiek sušlakstyti vandeniu ir trumpai pašildyti orkaitėje.
- 8. Aštriu peiliu daroma įstrižas įpjovas batone iš abiejų pusių, išlaikant maždaug 2-3 cm atstumą tarp įpjovų, bet nereikia perpjauti batono iki galo.
- 9. Gautose grotelėse turite atsargiai įterpti paruoštą česnakinio sviesto mišinį, naudodami mažą peilį arba šaukštelį.
- 10. Mocarelos sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba susmulkinkite kubeliais ir įdėkite į kiekvieną įpjovą, paskirstydami tolygiai po visą batoną.
- 11. Uždengiamas batonas aliuminio folija ir dedamas į įkaitintą orkaitę 10 minučių.
- 12. Po to nuimama folija ir batonas kepamas dar 10 minučių, kol sūris visiškai išsilydys, o duona įgaus gražią auksinę spalvą.
- 13. Išėmę iš orkaitės, patikriname, ar duona gerai iškepusi – ji turi būti traški iš išorės, bet minkšta viduje.
- 14. Patiekiame iškart, papuošę likusiais petražolių lapeliais.
Recepto paruošimas
