Kepta duona su sūriu, česnaku ir majonezu kaip bare
Kepta duona su sūriu, česnaku ir majonezu yra paprastas, bet gardus ir taip gerai pažįstamas užkandis. Šis puikus padažas prie keptos duonos sužavės kiekvieną. Padažas tirštas, tąsus ir taip tobulai dera su apskrudusios duonos gabalėliais. Šis padažas keptai duonai man pavyko vienas gardesnių kiek teko išbandyti.
Duonos juostelės iš pradžių apskrudinamos įkaitintame aliejuje, po to įtrinamos česnaku, suteikiant patiekalui intensyvaus skonio. Padažui paruošiama kreminė sūrio ir majonezo masė, kuri gardinama prieskoniais ir šlakeliu vandens (galima keisti grietinėle) ir kaitinama, kol tampa vientisa.
- Juoda duona galima keisti pilno grūdo ar net šviesia duona, tačiau geriausias rezultatas gaunamas naudojant ruginę.
- Rūkytą lydytą sūrį galima keisti fermentiniu arba mocarelos sūriu, tačiau reikėtų atminti, kad tekstūra ir skonis šiek tiek pasikeis.
- Vietoje majonezo galima naudoti graikišką jogurtą arba grietinę – padažas bus šiek tiek rūgštesnis ir lengvesnis.
- Virintą vandenį galima keisti grietinėle ar net pienu – priklausomai nuo pageidaujamo riebumo ir tekstūros.
- Norint aštresnio skonio, galima įdėti čili dribsnių ar žiupsnelį aitriosios paprikos.
- Duoną rekomenduojama pjaustyti vienodo storio juostelėmis, kad visos dalys keptų vienodai ir nesudegtų.
- Kepimui naudokite gerai įkaitintą aliejų – taip duona nesugers per daug riebalų ir išliks traški.
- Česnaką įtrinkite į dar šiltą duoną – taip aromatas labiau įsigers.
- Padažą maišykite nuolat ir kaitinkite vidutinėje kaitroje, kad nesutrūktų ir būtų vientisos konsistencijos.
- Jeigu padažas atvėsta ir tampa tirštas – pakaitinkite dar kartą, įpilkite šlakelį vandens ar grietinėlės.
Ingredientai
- 1. Duonos riekeles supjaustyti norimo dydžio juostelėmis.
- 2. Juosteles kepti gerai įkaitintame aliejuje kol duona taps gražiai apskrudusi (aliejaus keptuvėje turėtų būti tiek, kad apsemtų apie pusę riekelės).
- 3. Iškepusias duonos juosteles išdėlioti ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad sugertų riebalų perteklių.
- 4. Vėliau visą duoną įtrinti česnaku.
- 5. Padažui į dubenėlį sudėti tarkuotą rūkytą lydytą sūrį. Tokį sūrį tikrai pavyksta sutarkuoti paprasta tarka, tik gali prireikti kiek daugiau kantrybės.
- 6. Šalia prie sūrio sudėti majonezą ir viską pagardinti druska.
- 7. Įpilti kelis šaukštus vandens ir kaitinti ant vidutinės kaitros nuolat maišant kol padažas taps vientisas ir tąsus. Jeigu norisi skystesnio padažo - galima įmaišyti papildomo vandens.
- 8. Duoną išdėlioti lėkštėje, padažą supilti į indelį ir patiekti šalia duonos. Žinoma, galima padažą supilti ant duonos ir viską gerai išmaišyti. Kuo padažas tirštesnis, tuo greičiau pradės kietėti, tad jį galima vėl pakainti, kad taptų tąsesnis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Angelė Tik
Atsakyti
Xray
Atsakyti
G
R
Sonata
n
Atsakyti
Aš
Atsakyti
Vaida
ruta
Atsakyti
Glorija
Atsakyti
Jugoslavas
Atsakyti
Guste
Atsakyti