Česnakinės bandelės su mocarela

2018-01-10 Autorius Baking Secrets

Česnakinės bandelės su mocarela
Porcijos

6 didelės bandelės

Ingredientai

    Mielinei tešlai:
    • miltai: 250 gramų
    • šiltas pienas: 125 mililitrų
    • kiaušiniai: 1 (vidutinio dydžio)
    • cukrus: 20 gramų
    • lydytas sviestas: 25 gramų
    • sausos mielės: 5 gramų
    • druska: žiupsnelio
    Įdarui:
    • mocarelos rutuliukai: 1
    Česnakiniam sviestui:
    • česnakas: 4 skiltelių (traiškytų)
    • lydytas sviestas: 50 gramų
    • šviežios petražolės: mažos saujelės (kapotos)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia mažame dubenėlyje sumaišome šiltą pieną, cukrų bei mieles. Dedame į šalį, kol mielės pradės veikti, tai yra pradės burbuliuoti.
  2. 2. Tuomet kitame dubenyje išsijojame miltus, pilame išlydytą sviestą, įmušame kiaušinį, įberiame druskos. Į miltų mišinį pilame mieles. Pradedame minkyti.
  3. 3. Minkome maždaug 10–15 minučių, kol tešla taps glotni. Dedame tešlą į truputį aliejumi pateptą dubenį, uždengiame plėvele bei paliekame, kol tešla dvigubai pakils. Tai turėtų trukti maždaug nuo 1 iki 2 valandų priklausomai nuo temperatūros tuo metu esančios Jūsų kambaryje/virtuvėje.
  4. 4. Tada kai tešla pakils, padaliname ją į 6 lygias dalis. Iškočiojame nedidelius skritulius. Mocarelą supjaustome į 6 lygias dalis.
  5. 5. Po to ant kiekvieno tešlos skritulio dedame po gabalėlį mocarelos, užspaudžiame kraštus. Sudedame bandeles ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi. Kai suformuojame visas bandeles, uždengiame kepimo formą plėvele bei paliekame daug maždaug 60 minučių truputį pakilti.
  6. 6. Paskui įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Česnakiniam sviestui visus produktus sumaišome. Bandeles aptepame sviestu bei kepame apie 20–25 minutes. Likus maždaug 5 minutėms, iki bandelių iškepimo, dar kartelį aptepame česnakiniu sviestu.
  7. 7. Kai bandelės iškeps, išimame, aptepame likusiu sviestu. Valgome šiltas. Skanaus!
  8. 8. Pastebėjimai: Į tešlą dedame gerą žiupsnelį druskos, kad nebūtų "beskonės". Mocarelą yra tiesiog būtina nusausinti. Jei bus drėgna, tešla liks šlapia bei gerai neiškeps. Česnaką sviestui idealiausia yra sutraiškyti, bus stipresnis skonis.
  9. 9. Pastebėjimas: Galite naudoti ir sūrio lazdeles, svarbu, kad sūris išsilydytų.
#Bandelės